从田间到餐桌，红薯凉粉的8种诱人做法大揭秘，好多人不会的

红薯凉粉基础做法与配方比例

材料 ：红薯淀粉500克、清水2500毫升、盐适量

步骤：

1、 将红薯淀粉与500毫升清水混合，搅拌均匀至无颗粒。

2、 剩余的2000毫升清水放入锅中，加入适量盐，煮沸。

3、 慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌，直至锅中液体变得粘稠透明。

4、 倒入模具中，冷却凝固后，切成小块即可。

八种红薯凉粉的美味做法

1. 麻酱红薯凉粉

材料：红薯凉粉、芝麻酱、生抽、醋、蒜末、辣椒油、香菜

做法：将芝麻酱、生抽、醋、蒜末、辣椒油混合调成酱汁，淋在凉粉上，撒上香菜即可。

2. 酸辣红薯凉粉

材料：红薯凉粉、酸辣酱、蒜末、花生碎、香菜

做法：将酸辣酱、蒜末混合均匀，浇在凉粉上，撒上花生碎和香菜。

3. 炒红薯凉粉

材料：红薯凉粉、鸡蛋、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、盐

做法：先将鸡蛋炒熟备用，再将凉粉切块，与青椒、红椒一起翻炒，加入生抽、盐调味，最后加入鸡蛋块翻炒均匀。

4. 红烧红薯凉粉

材料：红薯凉粉、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、鸡精

做法：将凉粉切块，葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、盐调味，加入凉粉块烧至入味，最后加入鸡精提鲜。

5. 凉拌红薯凉粉

材料：红薯凉粉、黄瓜丝、胡萝卜丝、生抽、醋、辣椒油、蒜末

做法：将凉粉切丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝混合，加入生抽、醋、辣椒油、蒜末拌匀即可。

6. 蒜蓉红薯凉粉

材料：红薯凉粉、蒜蓉、生抽、盐、鸡精、葱花

做法：将蒜蓉爆香，加入生抽、盐、鸡精调味，浇在凉粉上，撒上葱花即可。

7. 麻辣红薯凉粉

材料：红薯凉粉、麻辣酱、花椒粉、蒜末、葱花、香菜

做法：将麻辣酱、花椒粉、蒜末混合调成酱汁，淋在凉粉上，撒上葱花和香菜即可。

8. 清汤红薯凉粉

材料：红薯凉粉、高汤、葱姜蒜、盐、鸡精、香菜

做法：将高汤煮沸，加入葱姜蒜提味，再放入凉粉块煮至入味，最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。