今天，小嘉教大家做一道
紫薯雏菊酥
紫薯芯甜而不腻的中式点心
休闲茶点好伴侣
材料准备
材料：中筋面粉、白砂糖、猪油、清水、紫薯粉、黑芝麻
制作步骤
1.制作水油皮：中筋面粉160克、白砂糖8克、猪油60克、清水80克。
2.制作油酥：中筋面粉120克、猪油60克、紫薯粉若干。
3.将水油皮和油酥分别和完，各自醒发30分钟；将紫薯粉加入油酥，再将20克油酥包入25克水油皮中。
4.混合均匀后的面团再醒发30分钟，继续将15克紫薯馅包入面团中，擀平后卷起，醒发30分钟，重复2次，醒发完成后再次擀平，将紫薯馅包入其中。
5.压成饼状，再次醒发10分钟，用工具刀做出造型。
6.撒上少许黑芝麻，放入170°C烤箱中，烤制15分钟。
清新淡雅，向阳而生，
在春日，一起遇见茶果子！
褚嘉蓉
