四季时光各不相同,身体脏腑气血也有所变化,秋季对应肺,是养肺、预防肺脏问题的季节。
秋吃白,病不来,秋季适合多吃白色的食物,白色食物入肺,很多秋季干燥、气虚、免疫、皮肤等问题都可以用白色食物改善。
吃白润肺:远离烦、燥
1、平民燕窝——银耳
银耳色白如银,质柔嫩滑,是煲汤、甜品的常用搭配,特别适合秋天帮身体对抗秋燥。
很多养阴的食物比较滋腻,润养但不好运化,多吃对脾胃就成了负担,容易助湿气,很多人吃补气的多了还容易上火,这时候身体阴虚明显,可以吃银耳。
银耳滋阴润肺,养胃生津,具有滋润而不腻滞的特点,适合阴虚体质,以及久病初愈、体虚、气短乏力、肺热肺燥、口干渴、燥热便秘的烦恼。
2、失眠烦躁——百合
百合因茎由许多肉质鳞叶,片片紧紧地抱在一起而得名,有百年好合的寓意。
干品百合可以煲汤煮粥,鲜百合可以搭配芦笋、西兰花、西芹等清新的蔬菜一起,蔬菜过沸水后,少量油,然后一起炒,撒点盐就能体验百合的清甜。
百合鳞片肉质软糯,醇甜清香,还可以养阴润肺,清心安神。
燥热心烦,难入睡,睡眠质量差,乏力心慌,干咳甚至有血丝,皮肤干燥都可以用百合。
百合银耳莲子羹:滋阴润燥,健脾益气,养心助眠
食材:银耳35g,莲子10g,百合20g,大枣20g。
做法:
1.食材洗净,银耳提前泡发两小时以上
2.银耳撕小后,加8-10倍水,大火炖煮20分钟后其余食材和适量冰糖,转中小火炖40分钟即可
提示:风寒感冒,怕吃凉,腹泻便溏不推荐。
如果常年奔波在外,想要养肺也可以备上一些这种白色的糕点,白合糕。
吃着清甜爽口,入口是淡淡的桂花香,后味有薄荷的清爽,它里面的主料就是我们上面提到的银耳。
银耳做糕并不常见,但是对身体的滋养确实肉眼可见的,家里老人上了年纪,嗓子总是不爽利,也懒得每日做汤煮羹,就备上了几盒,吃着方便,味道还好,所以把家里常吃的零食点心,就换成了这种滋润的糕点。
我们常说白色食物入肺,这款白合糕,足足用了12种养肺的食材,而且大多都是白色的,除了银耳以外,还有雪梨,山药,百合,薏米,藕粉等,还特别添加了润肺的枇杷。
其中雪梨可以帮助清肺火,润肺生津,这款糕点选用砀山酥梨为原料,果肉十分细腻,又脆又甜,汁水也十分丰富,可以把肺里的火气给带出去。
枇杷清热去燥,润肺,在【本草纲目】中就记载了,枇杷可以润五脏,滋润心肺。自古就被称为「养肺圣果」。
银耳这个菌中之冠,从古时候就是皇家的养肺食材,清肺热,养肺阴,这三种食材,可以全方位降一降我们的肺部的火气,把肺润起来。
之后就靠山药,薏米来补养肺气,人们都知晓山药是健脾的,却很少有人知道山药对于补养肺气,也十分在行,特别是因为肺气不足,久咳的朋友,可以常吃山药,薏米也有健脾养肺的作用。而且脾肺关系密切,脾为肺之母,想彻底养好肺,也要顺带把脾养好。
再者就要靠桂花,枸杞,百合,来滋养肺阴。这一块小小的糕点,吃着口感细腻,离不开先进的制作工艺,所有的食材经过破壁后打成粉,或是采用特殊技术提取成分,采用低温烘焙的制糕工艺,锁住其中的营养不流失。
Q弹软糯,散发散散的清香,吃着既滋润又清爽,用的还是低脂的橄榄油,不会给身体增加负担,每一颗都是独立小包装,干净卫生,方便储存,出门在外也能随时随地来上一颗。
3、百果之宗——梨
梨鲜嫩多汁,酸甜适口,其汁为「天生甘露饮」,自古被尊为「百果之宗」。
【本草从新】:清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风,醒酒解毒。
秋冬季头发干燥发黄,上火嗓子干,皮肤干、嘴唇干(裂),鼻子干,容易流鼻血,呼气都是热的,口渴喝水不解渴,干咳或有黄痰,大便干,身体燥热,抽烟喝酒多,都可以吃梨缓解。
梨富含的膳食纤维和各种维生素,还能助肠道排出积存的有害物质,降低胆固醇的吸收。
生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴,梨性凉,如果上火、咳黄痰推荐生吃,脾胃差,咳嗽推荐煮着吃。
秋季干燥上火,心烦起急,干咳,黄痰,干渴烦热,便秘,可以用清肺润肺的梨。
不喜欢自己做,可以备些商城的枇杷梨花膏,直接温水冲泡就可以享受淡淡的梨香。
添加到银耳羹、柠檬水,面包上,酸酸甜甜的,口感更好。
4、山药补肺:远离虚、累,提高免疫力
山药又叫薯蓣,是【神农本草经】中的上品,也是少数补肺气的药食,很多人身体气虚,容易累、感冒,可以多吃它。
山药补气很全面,其色白可以养肺,调养一身之气,提高免疫力,味甘补脾,增强身体对食物营养的消化吸收,让气血源源不断,液浓益肾,固精止带,帮助肾把精气固摄在体内。
现在很多人体质复杂,一补就容易生热生痰,给身体加负担。而山药温和滋补,补气还能养阴,补气不上火,是食疗补气的上上选。
气虚体质,容易气短,乏力,胸闷,脾胃虚弱、胃胀、容易感冒的人,老人小孩都可以常吃。
民国大医张锡纯说它在滋补药中是无上之品,因为它非常平和,没有什么偏性,所以人人都适合用,并且可以天天用。
他有个治疗亏损的方子:一味薯蓣饮。
这个量是用来治病的,咱们养生不用这么多。20-30g就够了,一家人可以煮1000ml水,一次煮20分钟,煮2次代茶喝。
同事一家人常年用山药,效果惊人!小孩子不咳嗽了,吐了很多痰出来,胃口变好,大便顺溜,没有口臭了。大人感冒或者喝醉酒,都喝山药水,身体恢复的特别快。
肺脾肾的气足了,身体抵御外邪,吸收五谷,运化水湿痰浊的能力就强。
山药的产地有很多,以怀山药为珍品,被誉为「四大怀药」之首。
我们的山药就来自药食同源怀山药,而且是轮耕种植的怀山药,山药吸收了土地里的精 华,土地需要休息一下才会再次种植,这些精 华煮成水,都滋养给你啦。
生山药粉直接冲,不用煮,或打豆浆煮粥放一些,简单方便,也可以替代主食,比其他碳水化合物优质太多了。
不喜欢没味道白水,可以用山药片煮水,喝点水就能养。
脾胃差、小孩老人,喝起来也方便。
5、皮肤浊、脏——茯苓
很多人脾胃弱湿气重,润肺补肺的食物多滋腻,吃多了助湿气,这时候要先养脾胃,清理身体的湿浊,可以多用茯苓。
【世补斋医书】说:茯苓一味为治痰主药。痰之本,水也,茯苓可以利水;痰之动,湿也,茯苓又可行湿。
茯苓行水能力很强,可以向上推动水液从皮肤出去,还能让水往下走,通过小便排出去。
湿气重,身体浊,皮肤不干净,舌苔胖大有齿痕,头发油腻,掉头发,便便不成型,都可以用茯苓。
6、白净肌细——白萝卜
明代医学家李时珍就对萝卜极力推崇,称之为「蔬中最有利者」。
【食疗本草】说它:利五脏,轻身益 气。消食下气。甚利关节,除五脏中风,练五脏中恶气。服之令人白净肌细。
白萝卜消食化滞、润肺祛痰、生津止渴。秋冬季运动少,食量大,每天吃几片,既可以预防肺燥上火,口干、干咳、黄痰,还可以消食化积,减轻脾胃负担,清理肠道垃圾,改善食积腹胀,放很臭的屁,便秘和皮肤黑黄、黯沉、粗糙等烦恼。
脾胃怕寒凉的人,可以煮萝卜水,再加两三片姜,平衡一下萝卜的凉!
7、皮肤浊、黑——杏仁
如果这段时间你的皮肤看起来浊、暗、黑、干,千万别错过杏仁
【本草纲目】说它:润肺、消积食、散滞气。
「肺主皮毛,与大肠相表里」,杏仁可以让肠道糟粕、浊气更痛快、更全面的从往下排出去,体内停积的垃圾少了,皮肤就干净透亮了。
现代发现杏仁富含VE,能够中和紫外线导致的有害自由基,减少皮肤损害,还能加速受损皮肤的愈合和恢复。其所含的脂肪油等营养,可以补充皮肤所需的水分和油脂,使皮肤角质层软化,保持水润,在视觉上显得更加光滑白皙,水嫩Q弹。
杏仁分甜杏仁、苦杏仁。
我们甄选了道地南杏仁,以药 厂工艺清洗去皮、低温烘焙,既熟制去苦,又保留更多营养,吃起来也安全。
微烤后,香香的杏仁味,带一丢丢奶香。
直接冲泡就可以,打豆浆,煮粥也可以加一些,口感立刻升级。
注意:慢性肠炎、腹泻、子宫下垂等气虚气陷者忌用杏仁。