来源：张医生健康杂谈
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「哎呀，我这个高血糖真是让人头疼！」
王顺开说。他有一个爱好——那就是对各种坚果的无比喜爱。只要是坚果，没有他不爱的。然而， 近来他发现自己常常口渴、多尿。
刘民扬医生告诉他：「王顺开先生， 您的血糖指数偏高，已经到了需要注意的程度了。 您平时饮食习惯怎么样？」
王顺开回答：「刘民扬医生，我其实饮食还算正常， 就是特别爱吃坚果， 每天都少不了。」刘民扬医生说。
「坚果确实是健康的食物，但是对于高血糖的患者来说， 有些坚果是需要特别注意的 。比如说， 杏仁、腰果和开心果 ，对血糖的影响比较大。」
「即使只是吃一小口，也可能导致血糖‘飙升’。所以， 建议您在控制血糖的同时，尽量避免或减少这三种坚果的摄入。」
王顺开道：「原来是这样啊， 我还以为吃坚果全都是对身体有好处呢！ 」刘民扬医生说：「‘适量’二字更为关键。」
「除了要注意这三种坚果外，其他坚果也不是无限量吃的，总的来说， 合理搭配才是最重要的。」
王顺开他问：「刘民扬医生，我还听说吃坚果可以减少心血管疾病的风险，这是真的吗？」刘民扬医生解释：「确实， 坚果对心血管健康有益处。」
「坚果中富含不饱和脂肪酸等， 这些成分都对心血管健康有正面影响 。」王顺开他万万没有想到坚果背后还有这么多的学问。
「那么，刘民扬医生，我应该怎么做才能既控制血糖，又能享受到坚果的好处呢？」刘民扬医生建议：对于高血糖患者来说， 控制总的碳水化合物摄入量是非常重要的。」
「您可以选择那些低糖分但富含健康脂肪和纤维的坚果，如核桃、巴旦木等，这些对血糖的影响较小。坚果虽好， 但切记不可过量，每天一小把即可。」
「您可以结合身体运动来帮助控制血糖。适量的运动不仅可以促进身体健康，还能提高身体对血糖的调节能力， 让您在享受美食的同时，也能保持健康的身体状态。」
王顺开他意识到，控制高血糖并不是说要完全丢弃自己喜爱的食物，而是需要找到一个合适的点， 通过合理的饮食和生活习惯来达到健康的目的。
不同种类的坚果虽然都富含健康的脂肪和蛋白质， 但它们的营养成分和对血糖的影响各不相同。
王顺开问道：「刘民扬医生， 我听说膳食纤维对控制血糖也有好处， 那我是不是应该多吃含纤维的食物呢？」
刘民扬医生道：「没错，膳食纤维对控制血糖确实有益。不过，也要注意选择，比如说，可以多吃一些低糖的水果， 这是膳食纤维的良好来源。」
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