有个事情，说起来也挺好笑的。
我自从退休之后，想着没什么能再帮得上儿女的了，就尽量凡事都不给儿女们添任何麻烦。
我心里非常清楚，当儿女的最怕老人家生病，毕竟看病动辄几百上千，钱花起来那是没完没了。所以我特别注意锻炼身体，避免生病。
十年前，我还真打听到了一个特别的办法：过午不食。社区的医生告诉我，过了中午别吃饭，长久下来身体倍儿好。这个社区医生可厉害了，所以我对此深信不疑。有的时候就算过了中午才起，饿得不行了，我也坚决不吃饭。
我就这么坚持了10年。最近，我突然心血来潮去医院做全身体检。我想我努力了这么久，身体一定很好。但我没想到的是，医生却给我泼了一盆冷水。
医生告诉我，因为我长期没有好好吃饭，导致身体里蛋白质、钙的摄入量都不足，以至于出现了营养不良和骨质疏松等情况。
我听完话，整个人都心凉了，我这不是没事找事嘛！
可能是我太沮丧了，医生笑了一下，又告诉我：「你别不开心，‘过午不食’本身没问题。你调整一下方式，以后也可以继续下去。虽然你的几项数据不行，但您老的身体还是比其它72岁的老年人好很多的。」
我松了一口气，果然，「过午不食」还是有用的！
1、北京协和医院研究发现：过午不食可以改善血糖
「过午不食」这个说法科学吗？能为身体带来什么好处呢？
北京协和医院团队在经过研究之后，为大家解开了「过午不食」的健康原理：午餐之后不再进食，可以有效改善代谢问题。
这项研究成果发表在【自然·通讯】期刊上。实验中，研究人员招募了90名健康的志愿者，并将他们分为了对照组、不吃早饭的午间进食组、不吃晚饭的晨间进食组。
这项实验为期5周。5周后，研究人员发现，晨间进行组的志愿者的胰岛素敏感度比起其它组得到了提高。此外，这组志愿者的身体也呈现出以下变化：体重减轻、炎症改善、空腹血糖改善，肠道里甚至还增加了多种微生物。
可见，如果我们将进食时间控制在一天较早的时候，对身体大有裨益。
实际上，国外对「禁食」也早有研究。此前美国哥伦比亚大学的研究人员在【Nature】上发布的一篇研究表明，「间歇性禁食」可以延长人类的寿命。这项研究揭示了间歇性禁食如何延缓细胞衰老。此外，研究人员还发现，延长寿命的关键是禁食的时间，禁食要在午餐之前。如果是白天禁食，晚上开始吃饭则对延长寿命没有帮助。
不过，禁食虽好，却要注意3点。
首先，禁食期间也要保证低热量的摄入；其次，禁食要跟运动结合；最后，禁食还要注重营养问题。
2、美国研究发现：饭量减少1/3延寿20年，有道理吗？
对于关注养生的朋友来说，他们会发现，现在养生界的普遍看法就是：能做到间歇性不吃最好，如果做不到的话，尽量少吃也对身体非常有益。
【Nature】上的一篇研究为此做了解释。该研究表明，随着我们年龄的增长，身体里基因转录的速度也会加快。一旦速度加快，就不可避免地导致了保真度的丧失。而基因转录作为人体蛋白质合成的第一步，一旦出现这种情况就会导致人体的衰老、生病。
而限制饮食恰恰可以逆转跟衰老相关的大部分变化，减缓转录速度。在动物模型里，一般可以延长10~20%的寿命。
美国国力衰老研究所也有同样的发现。研究人员发现，当猴子每天减少摄入30%的食物后，它们的平均寿命可以延长20年。最重要的是，延长寿命的同时，猴子的外貌跟行为也没有衰老的迹象。此外，它们患癌症和心血管疾病的风险也降低了50%以上。
除了延迟衰老之外，少食对身体的好处还有很多。
避免肥胖：【Cell Metabolism】上的一项研究发现，受试者在限制热量两年后，平均每人减重18斤。而脂肪超标跟多种癌症的发生紧密相关。研究人员进而表示：如果进行热量限制，人或许不会那么早死。
抑制炎症：细胞在衰老过程中会导致身体出现慢性炎症反应，久而久之会导致帕金森等老年病的出现。而中国国家科学院曲静发现，限制热量能够抑制衰老过程中的炎症反应的增加。
预防老年痴呆：数据表明，3成到4成的老年痴呆患者都有长期饱食的习惯。而人吃饱后，脑子里的纤维芽细胞会疯狂增长，导致大脑血氧供应不足，会引发痴呆风险。
3、最新研究：长寿老人身材往往有两个特点
既然养生界提倡禁食、提倡少吃。那么，是不是身体越瘦越好，越瘦寿命越长。
国际顶级学术期刊【英国国学杂志】的一项研究可能会让你很吃惊，因为这项研究表明，很多长寿的人拥有这两项特征：腿粗、屁股大。
在这项研究中，研究人员对250万人进行了包括腰围、大腿围等在内的多项健康数据的分析。研究结果显示，那些死亡风险小的往往具备丰满的臀部和大腿。与之相对的则是肚子，如果肚子越大，那么早期死亡风险就会越高。
所以臀部跟大腿都丰满的人别高兴太早，还要看看自己是不是有个大肚子。如果一个人这3项都大的话，就要通过自己的腰臀比（计算公式：腰围/臀围）来判断寿命了。一般来说，当这个数值超过1，就一定要开始减肥了。
对于需要减肥的朋友，国家体育总局训练局给出5个可以在悄无声息间减重的建议。
多睡觉：医学证据表明，躺着减肥还真不是白日做梦。这是因为好的睡眠质量可以通过影响荷尔蒙分泌来分解脂肪。而且这还能加速新陈代谢、刺激生长激素。
多吃海鲜：健身餐里常常有虾肉，这是因为海鲜的热量和脂肪比较低，而且蛋白质丰富。
去肉吃皮：很多人吃肉就是冲着外面那一层皮去的，这其实是很不建议的。因为肉皮比瘦肉的热量高多了。以鸡肉为例，鸡肉皮的热量几乎是鸡肉的4倍。
多喝水：多喝水也可以减肥。多喝水不单能促进身体毒素的排出，还会促进脂肪的代谢排出。所以少吃饭的同时，一定要记得多喝水。
自己做饭：自己动手不但能丰衣足食，还能减肥。这是因为餐厅为了让食物好吃，往往多放油、盐。自己动手做饭可以更好地控制盐、油的摄入，让饮食更健康。
参考资料：
【1】【协和研究：过午不食有利代谢！但有一个重要前提】.生命时报.2022-03-15
【2】【协和医院临床试验证实，过午不食的限时进食方式，更有利于代谢健康】.生物世界.2022-03-06
【3】【饭量决定寿命？研究表明：饭量减少30%，或可延寿20年，靠谱吗？】.健康大河南.2023-11-05
【4】【身材决定寿命？权威研究：腿粗屁股大的人，比同龄人生病少、更长寿！前提是……】. 家庭医生.2024-04-29
【5】【盘点生活中无意识减肥却很掉秤的习惯】.国家体育总局训练局康复中心.2024-04-19
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