在五彩斑斓的果实世界里，有一种小浆果，几乎未曾出现在我们的日常餐桌，却默默地在营养界占据着举足轻重的地位——那就是沙棘。你是否也曾好奇，为何这种被誉为「超级浆果」的神奇果实，总是以各种加工品的形式出现在我们眼前，而鲜果却鲜有人问津？今天，就让我们一起揭开沙棘的神秘面纱。
沙棘：古老而珍贵的「生命之王」
沙棘，这个听起来就带着几分神秘感的名字，其实是地球上最古老的植物之一，被誉为植物界的「生命之王」。它的小小果实，从黄色到橘红，如同颗颗璀璨的玛瑙，不仅外表诱人，更蕴含着惊人的营养价值。在我国，沙棘资源尤为丰富，是名副其实的「国宝级」植物。
沙棘的营养价值
1.维生素C含量： 说到沙棘的营养，首先不得不提的就是它那惊人的维生素C含量。
据【中国食物成分表】显示，沙棘的维生素C含量高达204毫克/100克，而在某些文献中，这一数值甚至达到了972毫克/100克，是橙子的近30倍！
这样的维C含量，足以让沙棘傲视群雄，成为名副其实的「维C之王」。
充足的维生素 C 不仅能维持免疫系统的正常运转，还能够帮助身体合成胶原蛋白，对皮肤健康有益，维生素 C 本身还具有抗氧化作用，能减轻自由基对身体细胞的攻击。
2.矿物质含量： 沙棘中的铁含量较高，每 100 克约为 8.8 毫克，比苹果（每 100 克约 0.6 毫克）、香蕉（每 100 克约 0.4 毫克）等水果丰富得多。
此外，沙棘中钾的含量每 100 克约为 359 毫克，是香蕉的1.4倍，平时多补充钾在平稳血压方面很有帮助。沙棘还富含锌、钙、镁等多种矿物质。
3.类胡萝卜素含量： 沙棘中的类胡萝卜素含量丰富，每 100 克约含 500 - 800 微克，相比之下，橙子每 100 克约含 160 微克，苹果每 100 克约含 20 微克。
类胡萝卜素是天然色素的一部分，包括胡萝卜素类和叶黄素类，对我们的眼睛和皮肤健康都很有益处。
4.抗氧化成分 ：沙棘中黄酮类化合物含量丰富，每 100 克约含 300 - 500 毫克。而苹果中每 100 克约含 10 - 20 毫克。
沙棘中的花青素含量每 100 克约为 200 - 300 毫克。蓝莓作为富含花青素的水果代表，每 100 克约含 160 - 250 毫克。
黄酮类物质和原花青素则具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由基的侵害，保护我们的身体免受损伤。
美味难挡？其实有点「酸涩」
然而，尽管沙棘果实营养丰富，外观诱人，但真正品尝过它的人却并不多。原因无他，只因沙棘鲜果的口感实在太过酸涩。这主要得益于它体内丰富的有机酸成分，尤其是苹果酸和奎宁酸，这些成分赋予了沙棘独特的酸味和涩感，让许多人望而却步。
沙棘产品常见的食用方法
直接食用： 沙棘的果实可以洗净后直接食用，但由于其味道较酸，可能不是大多数人的首选。
市面上出现了各种各样的沙棘产品，如沙棘原浆、沙棘果汁饮料、沙棘冻干果粉、沙棘果油和沙棘果酒等。这些产品中以沙棘原浆最为得到人们的喜爱。
沙棘原浆： 沙棘原浆是指用新鲜的沙棘果直接压榨或提取制成的液体饮品，未经过过多的加工和添加其他成分。
沙棘原浆最大限度地保留了沙棘果中的营养成分，如维生素 C、维生素 E、类黄酮、矿物质等。其口感通常较为浓郁，味道可能偏酸，具有沙棘果独特的风味。
沙棘原浆可以直接饮用，也可以添加蜂蜜、水等进行调配，以改善口感。由于其富含丰富的营养物质，常被认为具有多种保健功效，如增强免疫力、促进消化、美容养颜等。成为很多人的首选。
沙棘原浆怎么喝？
沙棘原浆适合在以下几个时间饮用：
早餐后： 此时身体经过一夜的休息，需要补充营养和能量，沙棘原浆中的丰富营养成分可以为身体提供所需。
两餐之间： 比如上午 10 点左右或下午 3 点左右，既能避免空腹饮用可能引起的不适，又能缓解饥饿感，补充营养。
运动后： 沙棘原浆中的维生素和矿物质可以帮助恢复体力，补充运动中流失的营养。
不过，具体的饮用时间还可以根据个人的习惯和身体状况进行调整。
温馨提醒：理性消费，均衡饮食
虽然沙棘产品营养丰富，但我们也要理性对待。不要盲目追求某种食物的独特功效，更不要忽视均衡饮食的重要性。在选择沙棘产品时，注意查看配料表和营养成分表，避免摄入过多的添加糖。同时，保持多样化的饮食习惯，才是保持健康的不二法门。
希望这篇文章能让你对沙棘有更深入的了解，也期待你在未来的日子里，能够尝试并喜欢上这种神奇的「超级浆果」。
