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等等
， 牛奶鸡蛋布丁？这可不是黑暗料理吗？牛奶和鸡蛋 ，这两种食材单独拎出来， 都是营养丰富、美味可口的 ，怎么混在一起就让人感觉有点「奇奇怪怪」了呢？关于牛奶和鸡蛋能不能一起吃， 一直以来都存在着争议 ，老一辈人常说， 这两种食物「相克」 ，一起吃会影响营养吸收， 甚至对身体有害 ，但也有不少人表示，自己从小到大，奶黄包、蛋糕、双皮奶可没少吃也没见有什么问题啊！
那么，牛奶和鸡蛋到底能不能一起吃呢？这背后的真相，其实并没有那么复杂
我们要明确一点，食物相克的说法， 其实并没有科学依据 ， 很多所谓的「相克」组合 ，只是因为食材搭配不当，或者烹饪方法不当，导致营养流失，或者影响消化吸收，并不是食物本身的问题
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牛奶和鸡蛋也是如此， 这两种食物都富含蛋白质 ，如果摄入过多，而缺乏碳水化合物， 的确会增加消化负担 ， 影响蛋白质的吸收利用 ，但这并不意味着它们不能一起吃，只要注意搭配适量的主食，比如面包、米饭等，就能很好地解决这个问题
事实上
，牛奶和鸡蛋一起吃， 还能起到营养互补的作用 ，牛奶中缺少铁元素，而鸡蛋中富含铁元素， 两者搭配 ，可以提高铁的吸收率，预防缺铁性贫血别再被「食物相克」的谣言吓倒了
，牛奶和鸡蛋是可以一起吃的！用它们做成的牛奶鸡蛋布丁， 不仅营养美味 ， 还特别适合夏天食用 ，冰凉爽滑，入口即化简直是消暑解暑的最佳选择！说到牛奶鸡蛋布丁的做法
，其实非常简单，即使是厨房小白， 也能轻松上手 ， 只需要准备好牛奶、鸡蛋、白砂糖这三种常见的食材 ，再加上一个电饭煲，就能变出一道美味的夏日甜品我们要处理鸡蛋， 将鸡蛋打入碗中 ，加入适量的白砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀，这里要注意， 白砂糖的用量可以根据个人口味调整 ，喜欢吃甜一点的，可以多加一些，反之则少加一些
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打蛋的时候， 要尽量将蛋液打发至蓬松的状态 ，这样蒸出来的布丁口感会更加细腻滑嫩， 有网友分享说 ，可以用打蛋器将蛋液打发至提起打蛋器，蛋液滴落下来，能够在表面形成短暂的纹路，这样蒸出来的布丁口感最佳
接下来
，就是加入牛奶了， 将牛奶慢慢倒入打发好的蛋液中 ，边倒边搅拌，直到牛奶和蛋液完全融合在一起有经验的烘焙达人分享说，牛奶最好选择全脂牛奶， 这样蒸出来的布丁奶香味会更加浓郁 ，另外，牛奶的温度也要控制好， 最好是用常温的牛奶 ， 不要用刚从冰箱里拿出来的冷牛奶 ，否则会影响布丁的口感
混合好的牛奶蛋液， 还需要过筛一遍 ， 这样可以去除蛋液中的杂质和气泡 ， 使蒸出来的布丁更加光滑细腻 ，没有蜂窝孔洞
「每次蒸布丁， 最怕的就是表面坑坑洼洼的 ， 一点都不好看 ， 用了过筛这一招 ，果然好很多！」一位网友在评论区分享了自己的经验
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准备工作做好后， 就可以开始蒸布丁了 ，在电饭煲中加入适量的水， 将装有牛奶蛋液的碗放入蒸格中 ，盖上盖子， 选择蒸煮模式 ，蒸大约20分钟左右即可
蒸布丁的时间
， 可以根据布丁的大小和电饭煲的功率进行调整 ， 一般来说 ，小火慢蒸，更容易蒸熟，而且不容易出现布丁开裂的情况蒸好后
， 不要急着打开盖子 ，让布丁在电饭煲里焖5分钟左右，这样可以让布丁内部的温度更加均匀，口感更加细腻「以前蒸布丁，总是心急， 一出锅就拿出来 ， 结果布丁就塌了 ， 后来才知道 ，要焖一会儿才行，」一位网友分享了自己的「翻车」经历
焖好后，打开盖子， 一股浓郁的奶香味扑鼻而来 ， 让人垂涎欲滴 ，将布丁取出，放凉后，就可以享用了
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如果喜欢吃冰凉爽滑的口感， 可以将布丁放入冰箱冷藏一段时间 ， 冰冰凉凉的 ，更加适合夏天食用
「夏天最幸福的事情， 莫过于从冰箱里拿出一碗冰凉的牛奶鸡蛋布丁 ，挖上一大勺， 入口即化 ， 奶香四溢 ，简直是人间美味！」一位网友这样形容自己对牛奶鸡蛋布丁的喜爱
除了直接食用，我们还可以根据自己的喜好，为牛奶鸡蛋布丁增添一些不同的风味
可以在蒸好的布丁上， 淋上一些蜂蜜或者枫糖浆 ， 增加甜度和香气 ， 也可以撒上一些自己喜欢的水果 ，比如草莓、蓝莓、芒果等等，不仅颜色更加丰富，口感也更加清爽
还有一些脑洞大开的网友，尝试在布丁里加入奥利奥碎、椰蓉、蜜豆等等， 做成了各种口味的「升级版」布丁 ，让人眼前一亮
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怎么样
，看到这里，是不是也对这道简单易做，营养美味的牛奶鸡蛋布丁动心了呢？那就赶快行动起来， 为家人朋友 ，也为自己，做上一碗吧！相信这道甜品，一定会在这个夏天为你带来一丝清凉和甜蜜！欢迎大家在评论区留言，分享你对牛奶鸡蛋布丁的看法，以及你有哪些创意吃法
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