小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的「四性」、「五味」，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第五期，带您走进 薄荷 ~
炎炎夏日，一杯清爽的无酒精莫吉托想来是绝佳饮品。今天我们就来聊聊莫吉托中的必备：新鲜薄荷叶。
日常中药房入药用的薄荷是唇形科植物薄荷的干燥地上部分，夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。
薄荷的化学成分主要包括薄荷油、薄荷醇、甾体类、黄酮类等。现代研究提示薄荷有 抗炎镇痛、抗真菌、抗氧化、抗辐射 等作用。
薄荷 的应用
风热感冒 ： 临床表现如发热、咽干口燥、鼻塞、流黄涕、咳黄痰、头痛等。
肝气胆火郁结 ： 头痛，目赤疼痛，齿痛，情绪郁结或暴躁。
咽喉肿痛。
薄荷的日常用法及用量
❀ 无酒精莫吉托： 新鲜薄荷叶摘好洗净，青柠洗净切开；将薄荷叶放入杯中，用捣棒轻轻捣出香味，或是置于手掌用力拍出香味，加入青柠（可用手将两面汁液挤入，或是可置于杯中用捣棒按压），加入1/3杯苏打水，搅拌，尝试味道，可适量加糖；加满冰块，快速搅拌至杯外壁挂霜，再加苏打水至八分满，最上层铺上碎冰，插上一枝鲜嫩的薄荷和一块柠檬做装饰，一杯诱人的莫吉托便做成了，是解暑清热除烦的佳品。
❀ 荸荠薄荷饮： 将陈皮10g、鲜荸荠10g、鲜薄荷10g煎汤取汁，代茶饮，有清热、理气、化痰的作用， 适合风热感冒鼻塞、有痰、咽痛者 。
❀ 薄荷萝卜饮： 将鲜薄荷10g煎水取汁，萝卜100g切碎，绞汁合入，代茶饮，有疏风清热，利咽生津之功效，适合 咽炎咽痛 者。
❀ 薄荷茶： 干薄荷6g或鲜薄荷10g水煎后，代茶饮，可 舒缓镇静，减轻压力和精神焦虑 ，缓解精神紧张引发的头痛。
薄荷与淡竹叶同用，有清热除烦、利尿清心的作用；薄荷与桑叶同用，有辛凉解表、疏散风热的功效；薄荷与绿茶一起冲泡，可有效缓解暑湿之邪而导致的胃胀气。
不宜食用人群
薄荷性味辛、凉，并不是人人皆宜。
因其含有的挥发油成分，可促进汗腺分泌，所以 平素多汗、体质虚弱、脾胃虚寒、易腹泻 的人群不建议食用薄荷或是含有添加薄荷挥发油成分的食品。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
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作者：张雯 审核：杨云柯
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