最近，江西的王家人齐刷刷地住进了医院。开开心心在家过节，怎么会进医院呢？
原来，问题就出在一盘野菜上。
王家共有6口人，其中年纪比较大的两位老人、家中顶梁柱老王都是「糖友」。为了照顾糖尿病患者，负责烧饭的妻子平时没少操心。
前段时间，老王听人说有一种野菜叫做马齿苋，能够降血糖，炒菜的问题也很不错，便跟家里人说想吃。
家里人在网上一搜，马齿苋的外号叫做「长寿菜」、「安乐菜」，好处可不老少了。功效良多的「长寿菜」价格便宜，家里也能负担得起。
快要到过节了，妻子担心菜价飞涨，便买了不少马齿苋囤在家里，想要做给一家人吃。这不，老王家连续几天都吃的是炒马齿苋。
炒马齿苋一端上桌，家中几位老糖友的筷子便往马齿苋上伸。就图这盘菜能降血糖，两位老人和老王也顾不上炒马齿苋美不美味了，都要多吃一点。
吃了炒马齿苋的几天之后，家里老人先出现了异常。 老人的双腿、脚部莫名其妙地肿起来，还有点痛。
老王呢？他也没有好到哪里去。某一天，他上完厕所后居然尿出了血！
此时的他们还没有把问题跟炒马齿苋所联系起来。去了医院做检查之后才发现，大家有一项数据「爆表」了。
吃了炒马齿苋之后，三人的肌酐为700umol/L， 高出正常指标 7倍 ！
由于肌酐是肌肉在人体代谢的产物，需要肾脏过滤，排出体外。数据异常的话，说明可能肾功能已经有了问题。而最后，医生也为他们三人做出最终诊断：急性肾损伤！
这次已经算是及时发现了。再多吃一阵子的炒马齿苋，老王家的三人可能会发现：自己的器官里长满结石。
「长寿菜」为何能害人？哪一步出了错？
马齿苋的功效这么多，怎么会因为一盘炒马齿苋而害了人呢？到底是哪一步出了错？
其实，并不是因为老王家买回来的马齿苋不好。而是因为，有一步的操作错了。
马齿苋属于草酸含量比较大的蔬菜。正常食用之前，需要焯一下水。如果食用草酸含量比较高的蔬菜之前，没有焯水，控制食用量的话，对肾的损伤比较大。
当草酸进入我们的身体之后，与钙结合，形成不溶解的「草酸钙」，最终结果可能就是堵塞住肾小管。毒素不能排出，急性肾损伤就是这么形成的。
对于一些患有代谢类疾病的人来说，短时间内大量食用含草酸高的蔬菜，是非常危险的。如果出现了恶心呕吐、小便量减少、身体浮肿等症状的话，则说明自己的肾可能受到损伤了。
除了马齿苋之外，还有不少蔬菜也 暗藏大量草酸！而这些食物也是不少家庭饭桌上的常客。
比如苦瓜、菠菜、空心菜、韭菜、杨桃等等。可是很多人都弄不清，以为炒熟了吃就没问题了。
少了重要的一步---焯水，原来危害这么大！
损害肾脏的三大饮食习惯，你中了几条？
- 吃得太咸
高盐饮食对身体的损害是很大的。很多人以为自己没有吃得很咸，但其实不知不觉之中摄入不少「隐形盐」。炒一盘菜，又放酱油、又放蚝油。一顿饭配别的菜吃，还要沾一点酱汁。这样饮食，摄入的盐分可不少。
- 高草酸的食物不焯水
对于一些蔬菜，很多人觉得炒熟了吃就可以了。但其实，一些高草酸的食物是需要提前焯水，的。做好这一步，便有利于降低草酸含量。否则，一旦吃这样的食物超了标，也是会损害我们的肾。
- 喝水/排尿少
平时喝水太少的话，排尿比较少，也会影响我们身体里的垃圾排泄。很多人还喜欢拿高糖饮料/浓茶来代替白开水，这样也会损害肾脏功能。
像老王家这种情况，就属于降了血糖，害了肾。很多人对待越是常见的食物，可能就越容易掉以轻心。看上去再无害的食物，也有它的禁忌哦。
