清热利尿去暑湿，还能缓解痛风一一「车前百合利湿汤」
图文/药学部 谭汉添副主任药师
在广州，无论是郊区的田间小路，还是城市道路旁的花基，你都可能会看到它的身影一一车前草。笔者生长在广州北郊的农村，小时候会经常下田帮忙干农活。常听到妈妈说的一句话：「广东人有福，田贯草煲猪肉。」这个田贯草就是车前草的别名。那时候不是很明白这句话的意思，只是觉得汤很好喝。
【诗经】里写道：「采采芣苢，薄言采之」。「芣苢」即车前草。诗句描写了劳动人民采摘车前草时洋溢着劳动的热情，充满了劳动的欢欣。诗句从侧面反映了西周时期的古人就已经使用车前草防病治病了。
车前草能够改善暑湿泄泻，还能缓解关节红肿疼痛，促进尿酸排泄。在暑天采摘新鲜的车前草，煲一锅「车前百合利湿汤」。
【材料】
鲜车前草300g，百合30g，瘦肉300g。
【做法】
车前草、百合洗净；瘦肉洗净，切块焯水。全部材料共放入瓦锅，加水适量，煲40分钟，加盐调味即可。
【功效】
车前草味甘，性寒。归肝、肾、肺、小肠经。有清热利尿通淋，祛痰，凉血，解毒的功效。
百合味甘，性寒。归心、肺经。有养阴润肺，清心安神的功效。
「车前百合利湿汤」有清热解毒，利尿通淋，清心安神的功效。可用于暑湿泄泻，烦躁不眠，小便短赤等。对痛风引起的关节红肿、疼痛等也有较好的食疗作用。
专家介绍
谭汉添
副主任药师
中／西药执业药师，医学理学双学士
广州市健康科普专家
主持中管局课题一项，参与各级课题多项，发表核心论文多篇
主要从事医院药房管理和药品质量控制
【擅长】 中医食疗保健养生及临床用药指导。
校对：唐心如
编辑：李建国
复核：黎子苗
责编：王爔晨
审定：刘苡婷
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