芒种后，就进入了一年中降水量最多的时节，35℃以上高温天气也越来越多了。
芒种期间热蒸湿动，所以饮食养生宜掌握清淡祛湿、清热生津的原则。
清补三肉
01
鸭肉
炎热夏季，容易引发身体内部的阳气不足、阴虚火旺。
而鸭肉性凉，有清热解暑、润燥的效果，能滋五脏之阴、清虚劳之热，可以帮助我们平衡体内阴阳。
同时，鸭肉能补脾、肺、肾三脏之虚，有祛湿利水的功效，这个夏季不容错过。
02
鲫鱼
鲫鱼甘温，甘可入脾，温可暖胃。
清代汪昂在【本草备要】中曰：「诸鱼属火，独鲫属土。土能制水，故有和胃、实肠、行水之功。」
夏季吃鲫鱼，对健脾和胃、利水下气很有益处。
03
泥鳅
泥鳅具有滋阴祛湿、补益脾肾的作用，虽然其貌不扬，但因为其营养丰富，被誉为「水中人参」。
对于夏季因为出汗过多导致的疲劳虚弱，吃点泥鳅有较好的缓解作用。
时令三果
01
桑葚
桑葚是芒种节气的时令水果，其味甘、酸，性微寒，具有补肝益肾、生津润燥功效。
对于因阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白有较好的缓解作用。
02
荔枝
应季上市的荔枝具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。
但「一只荔枝三把火」，一天的荔枝食用量最好不超过200克。
03
杨梅
芒种时节吃杨梅，能够生津解渴，还能预防中暑，具有养胃健脾、增进食欲的功效。
杨梅可以直接食用，吃前要先用盐水浸泡，盐可以多放一点，然后再用清水洗净后食用。
祛湿三豆
古人有「盛暑吃豆胜吃肉」的说法，炎热潮湿之季，常吃扁豆、绿豆、红豆能化湿祛暑保养心气。
01
白扁豆
白扁豆是祛湿的好食材，其性味平和，祛湿同时不会伤害脾胃，对于虚寒体质的人以及脾胃娇嫩的孩子来说，也可以使用。
但需要注意的是，白扁豆中嘌呤含量比较高，痛风及高尿酸血症患者最好少吃或者不吃。
02
绿豆
绿豆性味甘寒，具有清热解毒，消暑，利水的功效，芒种食用可以清热消暑，通利小便，将体内的湿与热排出体外。
在煎煮时不用将漂浮的绿豆衣捞出，这可以治疗风热导致的视物模糊不清。
03
黑豆
黑豆味甘性微寒，具有补肾益阴、健脾利湿等的功效。
虽然它的祛湿效力相对较弱，但能补益因大量流汗、利小便丢失的肾阴，防止燥湿太过伤阴。
消火三苦
01
苦瓜
从中医的角度来说，苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，很适合天气热的时候食用，有「降火第一瓜」的美誉。
另外，苦瓜的热量很低，其中所含维生素C的含量为56毫克/100克，是丝瓜和南瓜的10倍以上，能滋润保湿，使皮肤白皙。
02
苦菊
苦菊性寒，味苦，有清热解毒的功效，可以缓解目赤耳痛、咽喉肿痛、口舌干燥等症状。
其中的胡萝卜素、B族维生素等物质，对保护眼睛也有好处。
03
莴笋叶
莴笋有着「千金菜」的美誉，含有的莴笋素是其苦味来源，而莴笋素能增强一些胃液、消化腺及胆汁的分泌，并使肠道的蠕动更有规律，从而起到开胃健食、促进消化的效果。
