茶染煙霞，披霓裳而六色；
壺納天水，烹綠雲而千香。
寧靜致遠，方得始終，我是林方致。
「谷雨過後再無寒，人間芳菲已向暖。」
民間諺雲：「谷雨谷雨，采茶對雨。」谷雨前采摘的茶細嫩清香，味道佳。
谷雨到，春已暮。每年的春天與秋天，是屬於白茶愛好者的盛宴季節，尤其是春天。
喝一杯春白茶，仿佛就喝下了整個春天。茶人的內心會隨著茶水的溫度攀升，暖意流出，心中的茶樹開始枝繁葉茂起來……
目前已經進入四月中旬，各地的春茶都已經陸續上市了，喜歡白茶的茶友快的應該已經喝上了2024年的第一批春白茶了吧。
不過真正的優質白茶還需要等一等，五月才是白茶大批次上市的時間，趁著等待的時間，不如來了解一下春白茶的選擇與購買技巧，避免掉進坑裏！
買春白茶，不論新茶、老茶，優質好茶都具備以下4點共性。
一、品相要達標
春天是一年當中白茶品類最豐富的時節，它的采摘標準不同，形態不同，但它們擁有統一的「綠」衣。
以白毫銀針為例，它的曾用名就是「綠雪芽」，芽頭以嫩綠為底色，十分鮮活，洋溢著春日的鮮靈氣息。
白牡丹采摘標準為一芽一葉、一芽二葉，芽葉連枝，勻稱自然，捧起一把幹茶，芽白葉綠，如同一盤「小蔥拌豆腐」，一清二白。
壽眉就更是了，一芽二三葉的壽眉以梗葉為主，葉片的基礎色系也是深淺不一的綠色為主，淡綠、淺綠、深綠、墨綠、翠綠等。
總而言之，綠色是春白茶外形的主旋律。就算經過多年的存放，葉片中也會留存著帶著綠意的底色。
就像是儲存了7、8年的春牡丹，拆開來沖泡，歷經多次的沸水沖泡後，它的葉底是瑩潤的，柔韌的，有彈性的，但依舊能夠看到深沈的暗綠、蒼綠顏色。
耳聽為虛，眼見為實。所以有些人所說的春白茶經過久存，只會是黑褐色，而沒有半點綠色，是壓根沒有可信度的。
二、茶味必須鮮爽
今天下午喝茶的時候，收到了一位茶友的圖片分享，他分享的是一張2021年一級春壽眉的圖片，距離現在正好過去了3年，達到了老茶的級別。
迎著午後光線的茶葉還能顯露出綠意來，它的葉底也顯得特別的柔嫩。這位茶友跟我說這款茶喝的太驚喜了，已經是老白茶了，卻能喝到鮮味、醇味，平衡的非常好。
其實，這沒什麽好驚奇的，對於優質的春白茶而言，鮮香醇爽是它風味的硬指標。
經過長時間存放的春白茶，會在歲月流逝中積累更多的內含物質，茶味豐富，有層次，而它鮮爽、爽口的口感也不會憑空消失，依然堅挺。
恰恰相反，喝起來僅剩陳味，半點沒有鮮爽口感的老白茶，反而需要懷疑它是不是被存壞了？
喝春白茶，一個「鮮」字是要貫穿始終的。春天獨特的氣候條件，自然條件，決定了春白茶能夠擁有更多的茶胺酸物質，養分充足，茶味也更清鮮甜潤。
喝春白茶，會感到茶湯的鮮爽滋味與輕盈靈動！
三、毫香要馥郁
白茶的體系中，主要有白毫銀針、白牡丹、壽眉三大品類。
它們的外形不同，有的以芽頭為主，有的以葉片為主。但都擁有厚密纖細的白毫，遍布在茶葉的芽頭與葉背。
對於春白茶而言，豐富的白毫，是馥郁毫香的外在象征。
滿披白毫的芽頭，擁有如銀似雪的外形，十分惹眼，也具有保護芽頭的作用，層層疊疊的筍狀芽頭中，也藏著一層又一層的白毫，幫助茶芽在早春時期抵禦早晚的溫差，鎖住芽頭的鮮嫩。
經過白茶萎雕、幹燥簡樸制茶工藝後，白茶的芳香物質能夠被大量保留，然後迸發出馥郁的毫香風味。
當我們在喝春白茶時，不論是那一品類的茶，都會感受到濃郁的毫香。
新白茶的毫香是類似於蘆葦、玉米須等多重自然植物清香的香氣。
經過多年的存放後，陳年春白茶的毫香也不會消失，但是會發生轉變，變成幹燥渾厚、深邃悠長的稻谷香氣。
四、落水香明顯
購買春白茶時，對於茶香、茶味、外形，大家都是能比較直觀的感受，也更關註這些資訊。
大家對春白茶的要求有毫香、花香等要馥郁充足，茶湯要清澈透亮，茶味要清甜鮮活、清爽適口等……
這些觀點固然都是對的，但是還有一些購茶細節，需要我們去關註，比如茶香與茶味是否是交融的，可以被一起感知的？也就是一道茶湯是否有落水香。
品質一般，表現平庸的春白茶，多數只是「表面香」。猛地一聞，香氣濃郁，但是將茶湯送入口中細細啜飲後，就會發現不對勁，茶湯中沒有任何的落水香，茶湯入口，也只能喝到幾分柔潤清新茶味。
茶香是茶香，茶味是茶味，完全沒有香氣與茶湯互相交融的感覺。
頂配版的優質春白茶，是集齊優質產區、精細原料、日光萎雕、精致烘幹、專業倉儲等為一體的。茶湯應該是香滑細潤的，嘴貝瑞好像剛經歷了一場清新的花香雨，唇齒留香。
回甘裏，也帶著淡雅的茶香，持續不絕。這種留香持久，香氣落水的春白茶，遠比僅是「聞著香」的普通白茶更高級！
明日谷雨，春天進入尾聲，春茶季也要迎來最後的狂歡。
春白茶，是很多茶友心心念念期待了一整年的「白月光」，牽動著愛茶人的心。
但白茶市場真真假假，假假真真，要想識得好茶，購得好茶，需要大家多喝、多品、多比較，才能一眼識破白茶的品質優劣。
用火眼金睛的架勢，細心觀察，自然會降低自己踩坑的機率。
