眾所周知啊，雲南這個地方，不只是景色美得讓人心醉神往，這兒的小吃也是多的數不過來。就拿一碗簡單的米線來說吧，竟然能有整整幾十種吃法呢！今天呢，我們就來給大家盤點一下雲南各地那些知名的16種米線吃法。最神奇的是，最後一種米線簡直是小孩子們童年的專屬回憶，相信不少朋友小時候肯定都吃過它哦，那麽，趕快跟我一起去看看你究竟吃過其中的哪些米線吧。如果還有我們沒有統計到的，歡迎大家在評論區留言，進行補充哈~
1. 彌勒鹵雞米線：彌勒鹵雞米線可是非常有名氣的，這兒選用的原材料都是純正的小土公雞，然後加入到了20多種鹵料中熬制成了金黃誘人的雞肉，將其剁成小塊後加入特制的土雞高湯，色香味俱全，絕對讓您回味無窮。要知道，澄江竹園鹵雞米線的味道可是一級棒呢!
2. 瀘西涼米線：這款獨具特色的瀘西涼米線，在制作過程中需要將煮好的熟雞肉與紅白蘿蔔、海蜇、木耳等蔬菜切成細絲，最後加上冰鎮過的米線攪拌均勻後就能享用啦，如此美味的小吃恐怕只能夏天才能吃到，想想都會讓人口舌生津。如果您想嘗到最正宗的味道，記得去永寧客運站旁邊那個菜市場找找看哦~
3. 蒙自過橋米線：這道源自蒙自，生在滇南的美食，價格從十幾塊錢到幾百塊錢不等，具體價格由配料的多少來決定。至今已經有100多年的歷史了，不過令人驚訝的是，直到近50年，昆明的街頭巷尾才開始逐漸出現過橋米線店。大家若有興趣的話，不妨去查檢視關於過橋米線起源的5種不同版本的傳說說法。說到蒙自的過橋米線，不得不推薦一下 「榴鄉」這家店，他們家做的米線味道真心不錯唷。
4. 德宏過手米線：德宏地區的特色小吃德宏過手米線，最大的特點就是可以用手直接抓著吃。例如："戶撒好，戶撒好，戶撒'過手'忘不了，吃了'過手'還想'過手'，'過手'味道實在妙不可言"。如果您想要嘗試美味的過手米線，推薦您試試老家味戶撒過手米線店，據說這家店的味道相當受歡迎呢。
5. 建水草芽米線：作為建水當地的旅遊名吃之一，草芽米線特別受到遊客們的熱烈追捧。之所以叫草芽，實際上還有另一個被人們稱贊為"象牙菜"的名字。利用在水邊嫩綠的草芽，配合米線一起吃，口感酥脆清甜，帶著一股輕輕的芳香氣息，讓人欲罷不能。想要找到最好吃的那款，建議您去朱家花園那邊轉悠轉悠，看到那兒排長隊的想必味道也差不到哪兒去~
6. 騰沖燒肉米線：騰沖燒肉米線就是騰沖當地老百姓每天必吃的小吃。把涼米線和烤得恰到好處的燒肉搭配在一起,這樣的美味搭配真是想想都垂涎三尺呢。想要找到最好吃的那家?請您移步騰沖教育局旁邊，因為那家店鋪已經有長達五十年的歷史，堪稱老字號。
7. 保山稀豆粉米線：在保山的大街小巷隨處可以見到的稀豆粉搭配上米線後，就變成了一個既讓人耳目一新又好評如潮的小吃。可以依據個人口味添加各種佐料進行調味，口感清香柔滑，讓人流連忘返。想要嘗嘗最好吃的稀豆粉米線嗎？南門街的趙大媽家味道可謂是一絕哦。
8. 廣南酸湯米線：廣南酸湯米線上的熱乎乎的腸皮、豆腐泡、酥肉和臘腸片超級好吃，再配合上那種深入骨髓的酸辣湯底和各種各樣的配料，簡直是讓人大呼過癮。您若是想嘗嘗正宗的廣南酸湯米線，在廣南縣城裏面全城皆可找到，味道也都相差無幾。
9、玉溪鱔魚米線——玉溪最有名的特色美食之一哦！
我覺得鱔魚米線特別好吃，紅燒的麻辣味道讓人口水直流。而且那香味啊，簡直就是無法用言語來形容！不光是鱔魚米線，還有鱔魚蓋飯、鱔魚炒飯之類的，肯定讓您吃上一次就會念念不忘的。而且大家都認同，鱔魚米線非常美味！
10、普洱老倉醋米線——哇，這個味道真的沒得說！
他們家的湯裏放了好多韭菜和芝麻，中和了總體的酸度後小吃味道變得十分開胃。肉餡兒也分瘦肉和肥肉兩種，可以按自己的喜好選擇，相對來說真的不錯哦。最重要的是，那裏的醋可以隨意喝，真好！
11、昆明豆花米線——這個小吃老厲害了！
他家的豆花真是軟糯無比，新鮮的米線下藏著滿滿的韌性，醬料味道濃郁，配菜也是非常豐盛。要知道，昆明豆花米線美味的秘訣可不止這些！比如，德勝橋這家店，已經成為很多老昆明人心中的最愛了。
12、西雙版納撒撇米線——嘗過這些，這才算吃過正宗的傣族美食！
本地人都喜歡在撒撇米線上加上牛膽汁，仿佛只有這樣才能體現出這道小吃的精髓。然後再加上新鮮的嫩牛肉、薄荷、木姜子和檸檬，吃完之後那種酸中帶點苦澀的味道，絕對讓人難以忘懷。對了，猛混波濤家的撒撇米線口碑還挺不錯的，值得一試哦。
13、晉寧燒辣子米線——這個美味真是讓人贊不絕口！
青辣椒經過炭火烤制，再拌入新鮮的豬肉片和各種調料而來，口感真的特別香。不僅聞起來讓人流口水，吃的時候更是香味撲鼻。要說哪家店好，我個人推薦找雜勁鍋鍋兒這家試試。
14、臨滄雲縣土雞米線——這可是我們雲南的非遺美食哦！
相傳這款美食已經香飄江湖500多年至今依然人氣旺盛。單憑一碗直逼人心的高淳土雞湯，就能讓人們嘴饞不已。這所謂「三分明明白白亮亮的米線，七分醇香濃郁的雞湯」的組合，和那只腌透了的黑皮土雞搭檔米線上，簡直就是夜宵界的絕配。當然了，香滿園雞肉米線的味道也是相當不錯的。
15、大理生肉米線——這種口感真的令人停不下來！
生肉米線味道很彈牙，而且醬油的味道比較偏酸甜，煮熟後的肉質鮮嫩可口，吃起來完全不會感覺油膩。如果您還想加點什麽的話，那就再加一碗有著濃濃蔥花香的骨頭湯吧！對了，鳳儀鎮四新小吃這家店的生肉米線味道真心贊！
每個雲南人都記得小時候吃過的那道美味人間佳肴——跳腳米線。每當我們因為犯錯、考砸而被老師、家長教育時，總會想起這碗富有當地特色的小吃。那些配料上的細竹簽子，加上那熟悉的小腿根肉，更是讓人回味無窮。
以上就是雲南著名的16碗米線，你吃過幾碗呢？歡迎評論區留言討論~~~
