大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望透過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
今天這道面食是我家常做的，無糖無油，比蛋糕健康，比饅頭麵包簡單省事，筷子攪一攪就行，蓬松暄軟，棗香味濃，香甜好吃還好消化，相信大人孩子老人都愛吃。
【食材明細】
中筋面粉180克，玉米面粉40克，水210克，灰棗6個，酵母2克
表面：南瓜子仁少許
可做5個紅棗糕
【做法】
碗中稱好中筋面粉、玉米面粉、酵母。
準備好紅棗洗凈，再準備點南瓜子仁。
把紅棗去核，加入210克水。
選擇果汁模式，攪打成紅棗汁。
先把碗裏的面粉、酵母都拌均勻，再邊倒入紅棗汁。
邊攪拌面粉，紅棗汁全部倒完後，再用筷子順著一個方向反復攪拌至細膩無面粉顆粒的面糊。
蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
發酵好的面糊，用筷子反復攪拌排氣。
把面糊平均倒入五個紙托裏，再拿起來震動幾下，使表面更加平整。
表面加點南瓜子仁作裝飾。
鍋裏加適量冷水，把紙托放在蒸簾上。
蓋上鍋蓋，二發約20分鐘至明顯長高。
開大火蒸約20分鐘關火後再燜5分鐘即可。
蓬松暄軟，棗香味濃郁。
無需揉面，做法簡單很省事。
【溫馨小貼士】
1.加點玉米面，成品帶著玉米的清香味更好吃，還可以豐富營養，沒有玉米面的就全部用中筋面粉。
2.面粉的吸水性有差異，加水量也要稍作調整，最終加水量以能較濃稠的面糊為宜，和老酸奶狀態差不多，面糊朝著一個方向多攪一攪，這樣成品柔軟又勁道，更好吃。
3.蒸好後一定要燜五分鐘再開蓋，可以避免回縮、塌陷；沒有紙托的可以用小碗也行，如果用小碗要先把碗裏刷點油，方便脫模，用小碗蒸的時間要延長5分鐘。
4.我用6個灰棗，連核稱是36克，成品是微甜不齁甜，喜歡更甜的可以再加兩三個紅棗，根據自己的口味調整紅棗的量。
5.表面南瓜子仁可以換成紅棗碎、黑芝麻、白芝麻、蔓越莓都可以。
我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關註我，感謝大家的支持！
