鹵牛肉的時間會根據牛肉的大小和鮮嫩程度而有所不同。一般來說，牛肉的鹵制時間可以大致參考以下建議：
1. **小塊牛肉：** 如果將牛肉切成小塊進行鹵制，通常需要鹵制約1-2小時左右，以確保牛肉熟透、入味。
2. **大塊牛肉：** 如果是較大的塊狀牛肉，如牛腩或牛腿，建議鹵制時間延長至2-3小時以上，以保證內部也能熟透。
需要註意的是，鹵牛肉的時間也可以根據個人口感偏好進行調整。如果希望牛肉更為酥爛，可以延長鹵制時間；如果追求口感嚼勁，則可稍微縮短鹵制時間。
同時，在鹵制過程中，可以根據需要檢查牛肉的熟度，確認是否達到自己喜歡的狀態。
