牛肉拉面是一道美味的中式面食，以下是在家制作牛肉拉面的簡單做法：
材料：
- 牛肉：200克，切成細絲狀
- 面條：適量，可選擇自己喜歡的寬度和品種
- 高湯或牛肉湯：適量，用於煮面和調味
- 青蔥：適量，切成蔥花備用
- 大蒜：適量，切碎備用
- 辣椒粉：適量，根據口味選擇添加
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽和胡椒：適量，調味用
步驟：
1. 將牛肉絲放入碗中，加入適量的料酒、醬油、鹽和胡椒，腌制15分鐘。
2. 熱鍋加入適量油，將腌制好的牛肉絲煸炒至變色並熟熱。取出備用。
3. 鍋中加入高湯或牛肉湯，煮沸後加入面條，按照包裝上的煮面時間煮熟。
4. 煮好的面條撈出放入碗中。
5. 留少量煮面的高湯或牛肉湯，加入適量醬油提味，根據個人喜好適量加入辣椒粉。
6. 將調好味的高湯或牛肉湯澆在面條上，加入煸炒好的牛肉絲。
7. 撒上蔥花和大蒜碎作為配料，可以根據個人口味添加其他喜歡的調料。
8. 攪拌均勻後即可食用。
這是一種簡單的家常牛肉拉面做法，您還可以根據自己的口味喜好，添加蔬菜或其他配料，調整各種調味料的用量。祝您做出美味的牛肉拉面享用！
