排骨湯，作為一道傳統而營養豐富的湯品，不僅口感鮮美，還具有滋補養生的功效。它的做法多種多樣，今天我們就來介紹一種簡單又美味的排骨湯做法，讓您輕松享受這道家常佳肴。#排骨湯#
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所需材料：排骨：500克、生姜：1塊、大蔥：1根、料酒：適量、鹽：適量、清水：適量、可選配料：紅棗、枸杞、玉竹等
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準備排骨：
將排骨洗凈，剁成合適大小的塊狀。
生姜洗凈拍扁，大蔥切段備用。
03
燙排骨：
在鍋中加入足夠的清水，放入排骨。
大火燒開，撇去浮沫，加入料酒去腥。
煮約5分鐘後，撈出排骨，用清水沖洗幹凈。
04
燉排骨：
將燙好的排骨放入大湯鍋中，加入足夠的清水。
放入拍扁的生姜和大蔥段。
大火燒開後，轉小火慢慢燉煮。
05
加入配料：
根據個人口味，可以加入紅棗、枸杞、玉竹等滋補食材。
這些配料不僅可以增加湯的口感和營養價值，還具有滋補養生的功效。
06
調味並享用：
燉煮約1-2小時後，湯色會變得濃白，排骨也變得酥爛。
加入適量鹽調味，根據個人口味調整。
關火後，將排骨湯盛入碗中，撒上蔥花即可享用。
07
小貼士：
燉排骨湯時，火候要控制得當，避免過大或過小。小火慢燉可以使湯更加鮮美，排骨更加酥爛。
燙排骨時加入料酒可以有效去腥，提升湯的口感。
加入滋補食材可以增加湯的營養價值，但要根據個人體質和需求適量添加。
透過以上步驟和小貼士，您就可以輕松做出一道美味又營養的排骨湯了。無論是作為家常菜肴還是招待客人的佳肴，排骨湯都是不錯的選擇。祝您烹飪愉快，享受美食！
