居住在廣州的居民經常對那些房東生活充滿了羨慕，尤其是廣州聞名的房東們在飲食方面的講究令人向往。這主要是由於廣州的房東們的飲食習慣實在讓人羨慕不已。我們來探究一下他們一般都吃些什麽？來自其他地區的人都會感嘆，富裕生活原來是這樣的。
對於廣州人來說，標準的餐桌上通常配備三道菜和一碗湯，湯是絕對不可或缺的。不管你準備了多少種菜肴，總得有那麽一碗湯。
事實上，很多外地人不太理解為何廣東人那麽偏愛喝湯？這與廣東比較幹熱的氣候有關，四季變化不明顯，炎熱的時間較長，冷的時間較短，因此他們需要一些湯類來潤澤身體。
在廣東，能煲出美味湯品是一項受到歡迎的技能。即便可以不吃飯，但喝湯是絕對必須的。飯前飲用一碗湯，是廣東人保持苗條和健康的日常習慣。
廣州的房東們的飲食習慣如下：
他們會準備一鍋青橄欖燉瘦肉湯，湯味更加香濃，且青橄欖具有去油膩的功效，使得燉出的湯口感清新甜美。
這碗湯實在是太滋潤了，一碗美味的燉湯能極好地搭配米飯。餐前喝上一碗這樣清甜的湯，可以讓你隨後多吃幾碗飯。
關於燉湯：
再加上一道豆豉鯪魚炒油麥菜，如果這道菜炒得好，味道絕佳；如果做得不好，則會略帶苦味，顏色偏黃。
似乎只有真正的廣東人，特別是廣州人，才能將這道菜炒制得恰到好處，鮮美的油麥菜搭配上鯪魚的香味。
提到炒油麥菜：
在廣州人的餐桌上，魚是不可或缺的一部份，他們特別偏愛淡水魚。選擇一塊優質的肥魚腩進行蒸制，蒸魚的技巧非常重要。
蒸制過度會使魚肉變老，不易入味；時間太短，魚可能不夠熟。因此，恰到好處的蒸魚非常鮮美，淋上蒸魚豉油，撒上新鮮切碎的姜蔥，再澆上熱油，即可大大提升味道，這樣的魚配上三碗米飯絕對不是問題。
在蒸魚方面：
最後，他們還會準備一道富含蛋白質的菜肴——青紅椒炒牛肉。在炒制牛肉前，必須用生粉進行腌制，否則炒出來的牛肉容易變柴。同時使用生抽、花生油和胡椒粉進行調味，快速炒熟牛肉後取出，然後將青椒和紅椒炒至半熟，再將牛肉倒回鍋中。
鮮美無比的牛肉實際上搭配的是甜椒，不含辣味。廣東人喜歡溫和的味道，真正辣的食物他們可能無法接受。
廣州的居民雖富有但更註重健康生活，他們喜歡這類清淡的家常菜。並不像外地人那樣，幾乎所有菜肴都要加入辣椒使之變紅，真正的健康飲食才是最重要的。
在炒牛肉方面：
當廣州的房東在網路上展示他們的日常飲食時，其他地方的朋友們紛紛表示，廣州的生活實在太令人羨慕了，這些菜肴正代表了富裕家庭的飲食標準，他們希望下一世能夠投胎到廣州。
