【Lily小廚】兩款自制全麥三文治，輕啟健康早餐之門
自從加入輕食行列之後，我的三餐搭配逐步往高蛋白低脂肪低熱量的方向走。這兩天準備了兩款健康早餐，分享給喜歡輕食餐的朋友們。
西人最愛吃三文治，所以costco的切片長方包特多，普通的、全麥的、多谷的……，一袋有三大條才五六塊錢，好便宜喲。我拿了一袋全麥的看了看成份表:100%全麥，加拿大生產。於是拿一袋放購物車裏。剛放下，老公就在耳邊絮叨:這是垃圾食品，有防腐劑的，你還買？我指著包裝說:「你看，寫著沒有」。「這你也信，沒防腐劑為啥放這麽久不變質？」我無言以對。老公一看乘勝追擊:這一袋有三大條，吃到㺅年馬月去？我才不跟你吃垃圾食品，你要買的話想清楚。這擺明不讓我買，不買就不買，咱自己制作。
有啥難的？買一包10kg的全麥面粉還不到十元加幣（約50多元人民幣），家裏有大小兩個烤箱，再加上我的巧手，自制100%全麥麵包比吃生菜還容易。說幹就幹，利用隔夜冰箱冷藏發酵法，我發了四杯全麥面粉，做了兩條長方包，外加兩個小麵包胚，讓老公領教一下【Lily小廚】的厲害。
全麥麵包口感粗糙，所以最好配上餡料。我準備把兩個小麵包胚做成青瓜雞蛋餡；再把兩條長方包切成片，做成生菜煎蛋餡。最近我的小菜園生菜大豐收，炒菜、滾湯、做三文治都用生菜。多余的麵包片用食品袋裝著，放冰箱冷凍保存，吃的時候提早拿出來解凍，跟新鮮的一樣，這樣我一周的早餐麵包胚都準備好了。
【青瓜雞蛋沙拉】
*食材:
小青瓜1根、水煮雞蛋1個，鹽少許、低脂沙拉醬備用
*做法:
小青瓜切粒，用少許鹽腌幾分鐘，殺岀水分，再將水煮雞蛋切粒，加入已殺過水的青瓜粒中，擠入沙拉醬，拌勻即可。
餡料做好後，將小麵包胚切開，抹上厚厚的青瓜雞蛋沙拉，一份含有全麥主食、高蛋白和蔬菜的健康輕食早餐～青瓜雞蛋全麥麵包做好了，再配一杯黑咖啡，完美。
剩下的切片麵包換個做法:
【生菜煎蛋三文治】
*食材:
煎雞蛋三個、綠葉生菜少量、芝麻沙拉醬、低脂沙拉醬備用
*做法:
綠葉生菜是我親手種植的，保證有機，但在清洗時最好加點鹽，殺殺菌，洗凈後再在開水中燙30秒（我習慣這樣吃，放心）。用不粘鍋煎三個雞蛋，然後拿一片麵包，擠少許芝麻沙拉醬，放幾片生菜葉，擠少許低脂沙拉醬，放一個煎蛋，再擠少許沙拉醬，蓋上另一片麵包片，完工。兩種沙拉醬豐富口感，再配一杯牛奶，元氣滿滿。連做三個三文治冷藏保存，剩余麵包片冷凍保存。
老公問我:忙啥呢？吃個麵包搞這麽多花樣？我說:你不懂，這叫生活的情調美。
