【蠔油青花菜鵪鶉蛋】
用料
青花菜一朵 鵪鶉蛋30枚
秘制鮮蠔油1勺 小米辣2個
大蒜5瓣 澱粉1茶匙
清水適量
宴友食用油
做法
鵪鶉蛋約30枚洗幹凈，冷水入鍋煮15分鐘。
煮鵪鶉蛋過程中，將青花菜掰成小朵，洗幹凈備用。
鍋裏燒開水，水開後放入青花菜煮3分鐘左右。（煮青花菜可以放入幾滴芝麻油，既可保持青花菜的顏色又可以調味）
煮好的青花菜撈出來擺盤。
煮好的鵪鶉蛋去皮。
找一個小碗，放入切碎的小米辣和蒜蓉，加入蠔油1勺，澱粉1茶匙。
加入適量清水調成蠔油汁。
鍋裏放入適量油，先放入鵪鶉蛋煎至外皮金黃，再放入兌好的蠔油汁。（鵪鶉蛋未入鍋煎就被孩子吃了幾個）
大火收汁。
出鍋，將鵪鶉蛋擺到青花菜中間，倒上蠔油汁。
【馬鈴薯洋蔥】
用料
大馬鈴薯1個 洋蔥半個
青椒1個 生抽1勺
蠔油1勺 白芝麻1勺
鹽適量
宴友食用油
做法
大馬鈴薯1個，削去皮切小丁，洗去澱粉備用。
洋蔥半個，洗幹凈切片備用。
青椒1只洗幹凈切塊備用。
鍋裏放入適量油，放入馬鈴薯丁炒至外皮酥脆金黃。
先放入青椒丁翻炒至斷生，然後加入生抽1勺。
秘制鮮蠔油1勺翻炒均勻入味。
放入洋蔥繼續翻炒至洋蔥斷生。（喜歡吃脆的可以少炒一會，因為洋蔥生吃口感也不錯。喜歡吃軟的就多炒一會兒）
放入香芝麻翻炒均勻。
出鍋前放入適量鹽。
【生菜洋蔥拌雞蛋】
用料
生菜1棵 小米辣2個
雞蛋3個 洋蔥絲適量
蔥姜蒜適量 香醋1勺
老抽半勺 生抽生勺
秘制鮮蠔油1勺 白糖1勺
宴友食用油
做法
生菜掰開，洗幹凈撕成小片。
洋蔥洗幹凈切片備用。
蔥姜蒜小米辣洗幹凈切碎待用。
找一個小碗，放入香菜1勺，老抽半勺，生抽1勺，蠔油1勺，白糖1茶匙，放入蔥姜蒜小米辣一起拌成涼拌汁。
雞蛋3個，打散成雞蛋液。
鍋裏放入適量油，放入調好的雞蛋液，不要翻動，待凝固成雞蛋塊。
將凝固的雞蛋塊拆散。
將準備好的生菜，洋蔥和雞蛋塊混合，倒入涼拌汁拌勻。
