清蒸魚
食材 ：新鮮魚一條（約500克）、姜絲適量、蔥絲適量、 青紅辣椒絲適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、植物油適量
步驟 ：將魚處理幹凈，去鱗、去內臟，兩面打花刀，備用。
在魚身內外抹上鹽和料酒，放上姜絲、蔥絲，腌制10分鐘。
蒸鍋加水燒開，將魚放入蒸鍋中，蒸10分鐘。
在蒸魚的同時，將青紅辣椒絲放入開水中焯一下，撈出瀝幹水分。
魚蒸好後，取出放入盤中，撒上蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲。
起鍋燒熱油，淋在蔥姜辣椒絲上，再淋上適量生抽即可。
白菜蒸魚
食材 ：新鮮魚一條（約500克）、白菜葉、姜絲、蔥絲、青紅辣椒絲、鹽、生抽、料酒、植物油
步驟 ：將魚清洗幹凈，去鱗去內臟，切成均勻的塊狀。
準備適量的姜絲、蔥絲和蒜末，為蒸魚增添香氣。
將白菜洗凈，切成適當的大小，備用。
在蒸鍋中加水燒開，然後將魚塊放入蒸籠中，撒上蔥、姜絲。記住，蒸魚的時間是關鍵，大約蒸10分鐘，確保魚肉嫩滑。
在蒸魚的同時，另起一鍋燒熱油，放入蒜末爆香。
當蒜香味四溢時，放入切好的白菜翻炒至斷生。
加入適量的鹽、雞精和生抽調味，繼續翻炒均勻。
將炒好的白菜鋪在蒸好的魚塊上，再撒上一些蔥花。
最後，澆上熱油激發香氣，即可上桌享用。
清蒸紫薯葡萄
食材 ：紫薯、葡萄、蜂蜜、白糖、清水
步驟 ：將葡萄逐顆剪下，清洗幹凈；紫薯削皮，切成大小均勻的小塊。
將紫薯塊放入蒸鍋中，加入適量清水，大火蒸15分鐘至熟軟。
將每顆葡萄對半切開，去籽。
將蒸好的紫薯塊與葡萄放入碗中，加入適量蜂蜜和白糖，輕輕攪拌均勻。
將碗放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘，讓紫薯與葡萄充分融合。
將蒸好的紫薯葡萄倒入盤中，自然冷卻至室溫。
待其冷卻後，即可享用這道色香味俱佳的清蒸紫薯葡萄。
粉絲蒸魚
食材 ：魚一條、粉絲、姜末、蒜末、蔥花、醬油、料酒、鹽、雞精、食用油
步驟 ：將魚清洗幹凈，去鱗、去內臟，切成塊狀備用。
將粉絲用溫水泡軟，剪成適當長度備用。
在魚塊上撒上姜末、蒜末、料酒、鹽，腌制10分鐘。
在蒸鍋中加水燒開，將腌制好的魚塊放入蒸籠，用中火蒸5分鐘。
將泡軟的粉絲鋪在魚塊上，繼續蒸5分鐘至粉絲變透明。
在蒸好的粉絲上均勻地倒入醬油、雞精、蔥花，最後淋上少許熱油即可。
