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6大成都特色美食,你值得一試。

2024-01-12美食

當你漫步在成都的大街小巷,這六大特色小吃絕對是你不能錯過的美食體驗。雙流兔頭,以其麻辣鮮香的味道,讓你欲罷不能;夫妻肺片,以其獨特的調料和口感,讓你回味無窮;串串香,以其豐富的選擇和獨特的烹飪方式,讓你大快朵頤;擔擔面,以其面條的勁道和醬汁的濃郁,讓你大飽口福;龍抄手,以其皮薄餡嫩,湯鮮味美,讓你一嘗難忘;最後是缽缽雞,以其雞肉的鮮嫩和湯底的香辣,讓你食欲大增。這六大特色小吃,是成都美食的代表,是這座城市的文化瑰寶。在這裏,你可以盡情享受美食的盛宴,感受成都的獨特魅力

  1. 雙流兔頭

成都最具特色的美食,雙流兔頭,是一道獨特的傳統佳肴。不同於其他地方對兔頭的忽視甚至丟棄,在成都,兔頭成為了人們爭相品嘗的美味最為出名的一家店還是雙流老媽兔頭,位於成都的南邊雙流區。

2. 串串香

串串香,作為成都一道蜚聲中外的特色美食,早已成為街頭巷尾、夜市餐桌上的必備佳肴。它將各種蔬菜、肉類切成小塊,再用竹簽串起來,顧客可以根據自己的喜好選擇食材,然後放入特制的湯料中燙熟。無論是邊走邊吃,還是坐下來配兩瓶啤酒,都是一種獨特的享受。

3. 擔擔面

擔擔面,作為成都人早餐桌上的常客,其歷史可以追溯到一個自貢小夥沿街叫賣的場景。這位小夥巧妙地將煮面的鍋中間隔開,一邊燉雞燉豬蹄,一邊煮面。當面條煮好之後,他便用鮮美的湯汁澆上去,再配上各種佐料,制成了這道美味佳肴。

4. 夫妻肺片

夫妻肺片,這道美味的成都小吃,名字聽起來似乎與豬肺有關,但實際上它的主要材料並非來自豬的肺部。它的起源與一對姓郭的夫妻密不可分。他們精心挑選上好的牛舌、牛心、牛筋、牛頭皮,經過獨特的調味,制作出了味道鮮美、口感爽滑的肺片。

5. 龍抄手

成都龍抄手是一種傳統的四川小吃,以面皮包肉餡,煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。龍抄手在成都已有70余年的歷史,其特點是皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯汁微辣濃香。龍抄手的創始人制作講究,肉餡要細,面皮要薄,且要使用特級面粉加少許配料細搓慢揉。煮抄手時要用大火,但不宜過猛。另外,龍抄手的原湯也是其美味的關鍵之一,需用雞、鴨和豬身上幾個部位的肉,經猛燉慢煨而成。

6. 缽缽雞

成都缽缽雞是一道四川傳統名小吃,屬於川菜系。它是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。其特點是皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中。在吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風格。1990年,成都缽缽雞榮獲成都市個體名小吃優質獎,1991年又被評為成都市優質名小吃。

隨著時代的發展,成都的美食小吃已經成為了當地餐飲文化的一部份,並在全國範圍內受到了廣泛的關註和喜愛。如今,在成都的街頭巷尾都能找到這些美味的小吃,甚至全國各地都有不少連鎖店和特色餐館了,但要吃上一吃還是得要在成都才有這種味道!