當前位置: 華文頭條 > 美食

梅子菁為啥火起來?

2024-01-24美食

梅子箐,這個被稱為「雪山睡佛 」的古茶園,其高海拔原生態的梅香讓人流連忘返。梅子菁也由此納入了七彩雲南慶灃祥2023正山古樹春茶系列。

梅子箐風格獨特,「雅」是它的代名詞。有別於雲南普洱茶三大產區內的大多數普洱茶,它既不像班章陽剛霸氣,也不似易武陰柔綿長,更不似猛庫渾厚氣重,而是柔婉清雅。

梅子箐在臨滄永德縣的小猛統鎮,海拔達到1800多米,四季分明,氣候溫和,雨水充沛,日照充足,很適宜茶樹生長,且種茶歷史悠久,古茶樹樹齡均在 100 年以上。

因其獨特的地理位置和土壤環境,造就了梅子箐古樹茶的品質優良,喝起來有一種淡雅的幽香,有茶友評價像梅子的香味。

△ 梅子菁,慶灃祥2023正山古樹春茶

01

雪裏傲梅,高辨識度的梅子香

△ 梅子菁,2023正山古樹春茶,幹茶

梅子箐的香,極具辨識度,是悠悠的話梅香,有一點點清涼感,甘甜中又伴隨的一絲果酸。

幹茶透過水溫激發,聞起來就有明顯的青梅氣息,融合著蜜香蜜甜,是不同於很多普洱山頭的一抹香,獨特且高級。

小啜一杯,暢快的回甘和綿綿的笙津迅速湧現,其獨特的野香和飽滿的內質讓人很快陶醉其中。

梅子箐古樹茶沒有花嬌艷,沒有水純粹,其獨特的冰涼馥郁,悠悠梅香卻比花更清新,比水更有韻味。這就是很多人偏愛的梅子香韻。

梅子箐的梅香清新純凈,有含在嘴裏不舍得下咽的感覺。頭春的梅子箐,入口滋味是屬於張揚明亮型的,是普洱茶中少見的溫潤感受,再吧砸兩下,如綢緞般的劃過喉底,回過味來,清柔果韻貫穿喉底。

大葉種+地域香+藤條管理方式造就了梅子菁的香和味,令人一飲傾心!

02

沈睡於高原的冰甜美人

△ 梅子菁,2023正山古樹春茶,茶湯

因其獨特的地理位置和土壤環境,再加上雲南大葉種優勢及其以藤條茶的采養方式, 造就了梅子箐古樹茶復合型滋味、香氣的獨特品質,有青郁梅香、高山深林古樹的蘭花蜜韻和冰糖甜香,滋味醇厚,清冽回甘,還有近似冰島的冰糖甜韻,因此被稱為「沈睡於高海拔原生態的普洱茶冰甜美人」。

梅子箐的茶以香見長,以甜取勝,柔婉的香甜感是梅子箐留給茶客的第一印象。

梅子箐的茶湯,可以稱之為「濃甜」。梅子箐有清香綿甜之感,沸水沖茶,黃亮的湯色像沙拉油,色澤黃亮,梅香隱隱流動在茶湯中,沒有「梅子流酸濺齒牙」,卻有梅香流齒牙,能讓人又感受到那份山野草木之清靈。味雖然清淡,卻余韻悠長,可以用「此茶味淡重如荷"來形容。

茶湯清甜鮮爽,入口即甜的高甜度清甜爽口,回甘強烈而持久,冰糖韻濃郁。湯體細膩而甜柔,甜度頗有冰島的甜韻。甜得自然通透,鮮爽不膩人。

清香雅致,喝起來有一種淡雅的幽香,像梅子的香味,滋味清甜卻又細膩飽滿,唇齒留香,喉韻悠長。

03

獨特采養方式滋味更佳

△ 梅子菁,2023正山古樹春茶,葉底

梅子箐古茶園,采用藤條茶的采養方式,即主幹和岔枝裸露可見,岔枝上長著幾十根上百根又細又軟又長的細藤。

采養方式叫「留頂養標」,也就是除枝條頂端、新梢外其他側枝所有的芽和新葉,全部采凈的手工采茶方式。這種采養方式,會形成頂端優勢,讓頂部的芽葉充分吸收光照,獲取更多的營養物質,因此,內質相較於普通茶來說,更為優異。

因為其獨特的采養方式,梅子箐幹茶條索偏長、長梗,條索緊實。幹茶色澤烏黑油潤,芽頭白毫顯露。聞幹茶,透著一股淡淡的梅香、清新雅致!

△ 梅子菁,2023正山古樹春茶

慶灃祥2023正山古樹春茶梅子菁口感上,同時兼具香、甘、甜、滑四大特點,茶香清雅、回甘迅猛、甜度較佳、湯質淳滑,且喉韻甘潤持久,氣韻上揚而沈實。關鍵是香氣尤為出眾獨特,,其茶香清雅、高銳、持久、韻長,別具風味,是值得收入囊中的好茶。