每年冬天，灌香腸成為了很多家庭的傳統習俗。香腸美味可口，制作過程也很有趣，但是如何保存香腸卻是一門學問。很多人把香腸隨便放入冰箱冷凍，結果香腸變得又硬又幹，口感極差。今天，我就來教大家如何正確保存香腸，讓香腸不硬不幹，長時間存放也不會壞。
方法非常簡單，把要保存的香腸清洗幹凈，在盆中倒入面粉。香腸因為長時間的煙熏風幹，表面有很多的灰塵和雜質。而面粉具有很強的吸附性，可以將臟東西都吸附下來，再加入少量的小蘇打，小蘇打有很強的去汙能力。
把要保存的香腸放進去，這裏要註意香腸不要剪斷了，否則臟東西很容易滲透進去。
倒入清水，用百潔棉把香腸擦洗幹凈。
再用清水多沖洗幾遍。
洗好以後掛在通風的地方晾幹表面的水分。
晾幹以後，將香腸一節一節剪掉，
在碗中倒入食用油，戴上手套，把食用油均勻地塗抹在香腸上，這樣可以鎖住香腸的水分。把每根香腸都塗抹好，
準備保鮮膜，按食用量包裹起來，包的時候盡量把空氣排出來，讓香腸與空氣隔絕。
全都包好以後裝進一個大的塑膠袋裏，擠出空氣，綁好袋口，
放進冰箱的冷凍室，隨吃隨取，非常的方便，這樣存放一年都不會壞。
除了香腸外，臘肉也可以用同樣的方法保存。這樣保存的香腸和臘肉隨吃隨取，非常方便。如果你也喜歡灌香腸，不妨試試這個方法吧！相信你的家人和朋友也會非常喜歡的。
