決定茶葉六大類的是制作工藝，決定綠茶香氣有茶樹品種、生態環境、采摘季節、等級，以及制作工序。
因此，形成了綠茶常見的七大代表香型：清香型、豆香型、栗香型、花果香、蘭花香、海藻香、奶香型。（最後兩種我也沒喝過，喝過的朋友可以打在評論區）
清香型綠茶：
對清香型的綠茶一般是這麽形容的：散發著清鮮的春日氣息，聞起來像雨後翠竹一般的清爽純凈。
缺點極大部份殺青不足殺青不透的綠茶也會存在清香氣息。
代表綠茶有：安吉白茶、六安瓜片
豆花香型綠茶：
是一種頗似春日裏豆科植物散發的清花香、嫩豆香，細嗅鮮靈清雅，而不是一些商家所宣傳的直白濃烈的炒豆香。
西湖龍井的豆花香在綠茶香型中是非常出眾的，更多得利於杭州西湖茶區優異的生態環境，利於茶樹生長，積累了豐富的芳香物質。還有一種是炒制出來的豆香，所以西湖龍井貴真的是有貴的道理。
代表茶：西湖龍井
栗香型綠茶：
栗香，是一種聞起來類似炒板栗的香氣，多存在於炒青綠茶之中。具體炒制溫度的不同，會造成栗香的香氣程度和持久度存在差異。還可以細分為嫩栗香、板栗香、熟栗香。
一般只有成熟的工藝才能做出栗香。
代表茶：信陽毛尖、烏牛早、敘府春芽、龍芽
花果香綠茶：
據說花果香是以茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔等果木交錯種植，枝椏相連、根脈相通，茶吸果香、花益茶味，才成就了綠茶帶有花果香氣的品質。
缺點：大部份與果樹交叉種植的的茶樹容易受到果農噴灑農藥的影響，一些小品牌小作坊的茶葉很容易出現農殘超標的情況。
代表茶：碧螺春
蘭花香綠茶：
聞著清幽如蘭、清新脫俗。據說一般高檔綠茶才會出現雅致高級的蘭花香，且多出現於采制烘青工藝制作的綠茶之中。
蘭花香的綠茶並非蘭花打底的茉莉花茶，蘭花下綠茶除了烘青工藝的加成，也與采茶季的生態環境有關，比較有特色的就是黃山毛峰，黃山茶區遍生蘭花，茶樹在花香的熏染下，有了蘭香底韻。
代表茶：黃山毛峰
海藻香型綠茶：
海藻香，是一種聞著類似海藻或海苔的香氣，是綠茶中比較獨特的一種香型，一般存在於傳統蒸青綠茶之中。
聽起來比較黑暗的香型，實際上你可能喝過哦，在中國，現有保存比較完整的傳統蒸青工藝的綠茶是恩施玉露，高溫蒸青殺青的方式，使茶葉中低沸點的芳香物質得到較多的保留，從而形成了獨特的海藻香。
代表茶：恩施玉露
奶香型綠茶：
一般烏龍茶中比較常見奶香型，但是烏龍是為青茶並非綠茶，因此，奶香在綠茶中極為少見。
據說有一種綠茶的香氣呈現類似奶香，被譽為「茶中熊貓」的黃金芽，具有「三黃」特征，即幹茶黃亮、湯色明黃、葉底鵝黃。
因為三黃的特征，黃金芽經常被人誤以為是黃茶，黃金芽有獨特的奶香味，馥郁持久。
代表茶：黃金芽
最後兩種我沒喝過，你們呢？認為綠茶的哪種香氣最出眾?
整理不易，歡迎大家點贊，評論加收藏！
