夏天，這菜使勁吃，一清熱、二補鈣強骨、三補鉀，鮮嫩不懂可惜了。進入7月，開始到了高溫多雨的季節，這個季節很多瓜果蔬菜都開始上市了，豇豆就是其中之一，很多網友都表示，最近幾乎天天頓頓都吃豇豆，已經有點吃怕了，當下正是豇豆豐收上市的季節，鮮嫩營養美味，別錯過了哦。
時令季節的豇豆更好吃，豇豆中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、鉀元素、鈣含量也很高，夏天吃非常適合，一清熱、二補鈣強骨、三補鉀對身體非常好的。豇豆的吃法也有很多，清炒、涼拌、曬幹、做泡菜都很贊。家人最愛的還是豇豆包子，百吃不厭哦。
【豇豆豬肉包子】
食材：豬肉、豇豆、面粉。
1、豇豆選擇鮮嫩的，註意蟲眼和太老的部份，影響口感。
2、豇豆洗凈沸水下鍋焯水，加入少許油和鹽一起。
3、焯水後撈起過涼水。
4、撈起瀝幹水切小粒。
5、豬肉洗凈剁成肉餡，加入少許的蔥姜水抓勻，讓肉餡吸飽水份。下入豇豆粒一起。
6、加入少許的生抽、蠔油、少許鹽、雞精、香油混合拌勻。豇豆豬肉餡就做好啦。
8、面粉加水加酵母揉成面團，發酵至2倍大揉排氣，分成下面劑子，然後搟成中間厚四周薄的包子皮，包入適量的豇豆豬肉餡。
9、收口捏好，剩下的食材也是一樣的方法包好，二次發酵至兩倍大。
10、然後放入上汽的蒸鍋裏，大火蒸10分鐘，然後關火燜3分鐘。
出鍋裝盤即可上桌享用，趁熱吃更香哦，包子皮暄軟，包子餡鮮香多汁，還帶有豇豆獨特的清香脆嫩口感，夏天吃非常開胃好吃，營養又美味，早餐來上一份搭配豆漿牛奶一起吃，別提有多香哦。
Lily美食談小貼士：
1、豇豆焯水一下，去掉雜質和豆腥味，做餡料口感會更好。
2、豬肉餡裏加入蔥姜水攪拌至肉餡吸包水份，蒸出來的餡料鮮嫩多汁，口感更好。
3、包好的包子二次發酵後上鍋蒸然後關火燜一下再出鍋，這樣蒸出來的包子暄軟不塌陷，非常好吃。
