01
獨一份的好滋味
午飯分時來到吊橋頭面店，店裏早已坐滿了人。
幸而有些食客是快吃好了的，我們點了三大招牌：手打面、餛飩、肉蛋餅。
阿姨親切地招呼我們坐下。
東西上得很快，四五個阿姨在後廚熟練地忙活著。
一碗面，湯是靈魂，是確保美味的關鍵。
吊橋頭面店的面， 以熬制良久的豬筒骨湯作為湯底 ，再盛入手打面，放上青菜，辣包菜，最後澆上肉沫湯汁提味。
還可以根據個人喜好加鹵蛋、大排、小排。
手打面十分筋道，有嚼勁。
面與湯完美搭配，便是一碗叫人吃了還想吃的老味道。
蛋餅外皮酥脆，內層松軟，層次分明。
用料是肉眼可見的實在。
肉和蛋都鮮嫩無比，薄厚適度。
肉不是細碎地分布著， 一整片地平鋪在蛋餅中。
煎得金黃焦香的面餅，伴著肉香、蛋香、蔥香，一口咬下去，美味在口中綻放。
餛飩的皮入口即化，肉餡多而實 。 吃下一個餛飩，再就幾口熱湯，人感覺一下子暖和了許多。
倒上一點醋和辣醬，美味更甚，一下子幹掉一整碗。
02
陪伴多代人的老味道
店主人周鳳嬌，今年五十四歲，十六七歲時就開始賣面。
愛來吊橋頭面店的食客們，最多的當然就是海門街上人，但也有專門從路橋、黃巖跑來吃的。
對於好這口的吃貨們來說，為了吃到一碗美味的面條，稍遠的路程又算得了什麽呢？
做餐飲這一行是比較辛苦的，每天淩晨四點就起床了。
「 只要客人吃了都說好，我就做得開心 。」 周阿姨與所有的掌勺人一樣，都最看重食客們的感受。
周阿姨告訴我們，這麽多年來她一直保留著老做法。只因食客們吃了都說 回憶起小時候的味道 。
許多老顧客都是從還是孩子的時候就在這裏吃，如今都已成家立業，有了自己的孩子，就帶著孩子過來吃。
一家店，開了幾十年。
一碗面，賣了一輩子。
/ 吊橋頭老店 /
地址：椒江區光明路4號（椒江公安分局隔壁）
營業時間：5:00-24:00
