秋季補鉀第一名，鉀是香蕉12倍、番茄17倍！立秋後常吃，腿腳有勁

秋天人容易犯困，沒精神，這個時候應該多吃點鉀含量高的水果蔬菜，都知道運動員，吃的水果首選就是香蕉，眾所周知，香蕉是高鉀水果，能快速補充體能。

香菇含鉀量 每 100 克約含 1960 毫克鉀，是香蕉的12倍，是番茄的17倍，拿它來炒菜、燉湯，還能熬醬，味道好極了！

一、【香菇燉豆腐】

先看一下食材：香菇、嫩豆腐、五花肉，蔥姜蒜三件套。

1.做燉菜，先把調味料準備好，拿個小碗，根據自己的口味來放調味料：生抽、蠔油、 鹽、白糖少許提鮮，加點清水一攪，等會燉菜用。

2.把香菇焯一下水，豆腐放鍋裏煎一下，煎的兩面金黃，燉出來好吃。

拿出來砂鍋，先燒熱，把五花肉放砂鍋裏煎，給煎出焦邊來，把肥油煸出來吃著香，倒入蔥姜蒜，炒出蔥香味，把香菇、煎好的豆腐和剛才調好的料汁都倒入鍋中，少放點胡椒粉。

蓋上鍋蓋燉上十來分鐘。

掀開鍋蓋，那香味順著廚房就飄出去了，最後把蔥花往上面一撒，齊活。

二、【香菇肉片】

1.香菇改個花刀，不是為了更好吃而是顏值高，洗幹凈了，把水喏幹再炒。肥瘦相間的五花肉來點，吃著香。青紅椒少切幾片用來配色。

2.鍋燒底油 、放一撮花椒炸出香味，咱只要花椒的味 ，炸香以後就撈出來。 先炒肉 ，下鍋以後趕緊翻，肉片將將想變色的時候 ，把蔥姜倒進去 一塊炒香，淋點老抽 、生抽把顏色炒均勻。

3.然後倒入香菇 ，就這麽大火一翻，肉裏面的油恰好被香菇吸進去，舀進去一點水蓋上鍋蓋 燜個兩三分鐘，調料化成汁融進菜裏面，最後再淋一點老抽 ，把顏色調的鮮亮點，大火把汁收濃。

出鍋前放青紅椒，稍微芶一點芡 ，讓鍋底那點汁， 滿滿當當的裹在菜上，齊活出鍋。