小時候在田裏抓螞蚱，特別記得握在手裏它使勁蹦跶那一下，那種酥酥癢癢的感覺 ，現在想起才感覺真的過去了很久。
很多小時候 既可以抓來玩、又可以油炸或者烤來吃的蟲子 ，別說現在的小孩沒經歷過，就是想找到都不容易， 田裏已經很少見了。
你還記得哪些以前當做「零食」的蟲子？
彈跳的扁擔
中華劍角蝗 ，又有「中華蚱蜢」、「異色劍角蝗」、「稻葉大劍蝗」等名。
一些地方將其稱之為 「扁擔」 ，看樣子並不十分像扁擔，各地扁擔的樣子不同，倒也不好下定論。東北、寧夏等地叫做 「扁擔鉤」 ，倒比扁擔形象得多。
稱為扁擔的可能說法是，這種中華劍角蝗被抓住時候向前一撲一撲的樣子，與失重搖晃的扁擔神似。
各地對扁擔有不同叫法，所以這種蟲子的叫法也不同，比如 「老扁擔」、「老扁」。
河北南部等地將這種蟲稱為 「擔杖」 ，內蒙古部份地區俗稱為 「簸簸箕」 。山東等地則稱為 「梢馬甲」 。
四川有一種挑柴火的傳統農具，形似扁擔，但兩頭都是尖的，把柴火捆成兩捆後，將其紮進兩捆柴火裏就可以挑著走。
這種農具叫做「千擔」，與其相似，兩頭尖的中華劍角蝗被稱之為 「千擔公」 。
東北人有一句民謠： 「扁擔鉤挑水，螞蚱煮飯，三叫驢炒雞蛋，請蟈蟈來吃飯。」 每一句裏說的都是一種昆蟲，這裏的 「扁擔鉤」 指的就是中華劍角蝗。
學名中華劍角蝗的由來，是 它們的觸角像一對短劍 。「短劍」下面是下粗上窄的尖尖腦袋，長卵形的復眼長在腦袋上部較窄處。
身體為綠色或褐色，綠色的個體的復眼後面、前胸背板側面上部、前翅肘脈域有著淡紅色縱條。褐色個體前翅中脈域具黑色縱條，中閏脈處具一列淡色短條紋。後翅淡綠色，後足股節和脛節綠色或褐色。
雄性劍角蝗體長30.0-47.0.公釐，雌性劍角蝗體長58.0-81.0.公釐，雌性比雄性體型大，雌性粗壯，雄性苗條。雌性觸角呈絲狀，到達前胸背板後緣，雄性觸角則不到達前胸背板後緣。
中華劍角蝗在中國各地廣泛分布，日本、東南亞、印度尼西亞也有分布。
它們的環境適應能力強 ，農田、夾荒、溝、壩、台田等都有分布。地勢高較幹燥的地方數量少，地勢低窪的地方數量多。溝埂、河壩附近分布最為密集。
敵人與食物
中華劍角蝗分為 卵、若蟲、成蟲 三種形態，若蟲與成蟲相似，只是沒有長出翅膀。卵為長橢圓形，卵殼表面有不規則分布的小瘤狀突起。
多個卵被泡沫狀膠質物包裹成為卵囊，卵囊長43-67公釐，粗8-9公釐，形狀多樣。
卵產在道邊、地埂、溝渠、堤壩等處，在幹燥溫暖的冬季能夠安全的越冬，到了氣溫穩定在21-25℃的5月下旬至6月上旬開始孵化，到7月中孵化完成開始出土。
出土的蝗蝻經過6次蛻皮羽化為成蟲，同一天出土的各齡歷期不相同，但羽化時間基本一致。
1-2齡的蝗蝻群集在一起，2齡以後的蝗蝻開始跳躍著四處擴散，停留在食物充足的地方，吃完以後繼續遷移。
在它們遷移大軍的口器下，人類種植的玉米、谷物、棉花、茶、葡萄、棗、枸杞等水果及農作物，無一幸免。
受害的不光作物，還有楊樹、柳樹、榆樹、泡桐等林木。無論成蟲還是若蟲，都愛啃食這些植物的葉片、嫩莖。
人類對於蝗蟲大軍來襲不會坐以待斃。在與蝗災的千年戰爭中，總結出了有效的應對方法。
其一是人工防控，中華劍角蝗喜歡在土地平整、墑性較好、雜草稀少的窪地產卵，在它們產卵的地方進行翻耕，能有效的殺死蝗蟲卵。
其次是生物防治，請青蛙、蟾蜍、鳥類等等中華劍角蝗的天敵加入戰場，殺它個丟盔棄甲。
最後一個藥劑防控，在它們集群的地方噴灑藥物將其扼殺在搖籃，當蝗蟲大軍殺到果園苗圃中時，也要及時的噴灑藥劑。
中華劍角蝗只是掠奪人類的食物，人類直接把它們當作食物。中華劍角蝗含有豐富的蛋白質、脂肪、多種礦物質成分，是一份營養豐富的美味。
相信在許多人的回憶裏，即便早已忘了它們的味道，在草間捉蟲的日子仍舊歷歷在目。
當這些中華劍角蝗在草間享受夏日閑暇時光時，人類獵手們瞅準機會，小心翼翼地靠近，以迅雷不及掩耳之勢將其扣在手中，或拿在手裏把玩，或放在油鍋一炸，送到肚中把玩。
若是等不及回家下鍋，只好就地生火，用鐵絲串起一烤，香味在熱量的催發下四散開來。特別秋季時候腹部飽滿的雌蟲，蛋白質混合卵粒的味道，香氣撲鼻。
如果用手捉一兩只不過癮，那就拿來大網，定叫它逃竄不及。
除了能做食物，中華劍角蝗的成蟲還能入藥，有著止咳平喘，息風定驚，清熱解毒，滋補強壯，祛風解痙，止瀉透疹的功效。常被用做治療支氣管哮喘、百日咳、小兒驚風、凍傷等。
野外的蛋白質
跟 中華劍角蝗很像的就是 禾蝦 ，它的學名是 稻蝗 ，稻蝗的觸角細長，與中華劍角蝗的劍角有明顯區別，從頭部就能看出二者的明顯差異。
雖然禾蝦與中華劍角蝗不是一個物種，但作為食物方面殊途同歸。
禾蝦名字裏帶一個蝦字，就知道這玩意味道不錯,似乎真的能嘗出蝦味。
禾蝦生活在稻田中，幼蟲靠吮吸秧苗的嫩也汁為食，羽化成蟲後吮吸為成熟的稻谷漿液。稻谷成熟的時候，便是農村孩子捕捉禾蝦的時候。
捉到的禾蝦拿回家，起鍋燒油，滋啦一聲美味瞬間迸發出來，或是用水煮熟，嘗一口山裏的蝦味。
捉禾蝦的禾蝦籠
在油鹽匱乏的時代，只要將它翅膀摘到，往火上一烤，聽著禾蝦肚子裏的油劈啪作響，就能引得一群孩童口水搓手等待。
如今禾蝦更是進入了餐館酒店，成為了人人愛點的招牌菜。
與禾蝦同姓的 禾蟲 ，也是一種難得的美味。
禾蟲是 疣吻沙蠶 的一種俗稱，是一種長相類似蜈蚣的昆蟲，腳沒有蜈蚣長，行動緩慢。體色金黃，中間夾帶一些綠色。
禾蟲生活在稻田的表層土壤中，以禾苗為食。在中秋季節前出土活動，這個時候的禾蟲是最肥美的。
因為富含蛋白質和其他各種營養，吃起來味道鮮美，被廣東地區的漁民譽為「江中的冬蟲夏草」。
禾蟲可蒸可煮，可煎可炸，是廣東地區的美食。
隨著知道這道美味的外地人越來越多，禾蟲的需求量不斷增大，在過度捕撈和大量使用農藥後禾蟲數量減少，造成了越來越高的價格。
好在如今養殖技術提升，禾蟲的產量也隨之提高，成為了大眾熟知的美食。
被人們高價瘋購的蟲子，還有以臭聞名的 臭屁蟲 。
臭屁蟲學名 九香蟲 ，「香」字一點不沾邊，「臭」字倒是表現得淋漓盡致，當你靠近它們時候，那味道總是蠻橫地刺激著鼻腔，難以忍受。
刺鼻的臭味來自於它們所釋放的丁基硫醇，這種物質散發出來的氣味類似於腐肉，是它們用來嚇退敵人的武器。
除了嚇唬人，它們還噴射體液到天敵的眼睛鼻子裏，對其眼睛和呼吸系統造成損傷，引起感染發炎甚至死亡。
在繁殖季節，雄性臭屁蟲也會散發著強烈的氣味吸引雌性臭屁蟲。
這樣一種臭名遠揚的蟲子，卻是一個寶，在【本草綱目】中九香蟲主治膈脘滯氣，脾腎虧損，元陽不足。
貴州等地用精妙的烹飪手法將其制成美食，不僅不臭，反而帶有香氣。或許這九香之名，就是一位喜愛美食的吃貨取的。
蟲聲漸稀
當我們想到夏日蟲鳴，回憶著蟲兒在手中試圖逃走，惦念著火上的美味時，忽然之間發現又是一年夏秋去，好像許久不見了這些小家夥們的身影。
也許這只是一種錯覺，長大的我們遠離了那泥土青草藍天的家鄉，遠走到城市之中，聽不見蟬鳴，看不見蝶飛，以為它們都消失了。
只是它們的翅膀飛不出小小天地，而我們已遠赴天涯。
但有些昆蟲確實在不斷減少，這是由於城市化行程擠占了它們的棲息地，以及一些汙染物的排放，使得它們無法繼續生存。
其次是農藥的使用，以前農村種地，很少使用農藥，那時候地埂邊，山野裏隨處可見蹦跳的蟲子。如今為了治理害蟲害草，大量使用的農藥在消滅害草害蟲的同時也傷及了許多無辜。
治理病蟲害時還會使用生物防治法，那些引入的害蟲天敵食物並不是單一的，許多蟲子都是它們的食物。
以防治害蟲為目的的基因改造農作物大量種植，使得害蟲們難以下口，因為食物來源減少族群數量也隨之減少。
如今全人類都面臨的氣候變暖問題，也是昆蟲減少的一個重要原因。
全球氣候變暖施加在每種生物上的壓力都是公平的，只是有的昆蟲能夠從中受益，比如蚊子等能夠安全度過冬天，繁殖數量也不斷增多。
有的昆蟲則在氣候變暖的影響下縮短了生命周期，遷徙和繁殖都受到影響，數量也隨之減少。
害蟲減少時，我們為保護了農作物歡呼，益蟲減少時，我們為失去了夥伴而難過。無論如何，地球上昆蟲的減少，是弊大於利的。
害蟲吃糧食還有防治的方式，但蜜蜂一類的昆蟲消失，許多花朵沒有得到傳粉，直到最後枯萎也不會結果。
沒有屎殼郎一類的昆蟲擔任清道夫的角色，放眼就是汙物堆積。
沒有蠶一類的昆蟲提供經濟產品，螳螂一類提供醫學藥品，許多行業會面臨危機。
當我們某日厭倦了城市汽車、機器的轟鳴聲音，想要回到田野間尋求安靜時，其實最不想的就是一種飽含孤獨的安靜。
