來到文旅正熱的哈爾濱
人人都想嘗一杯「凍梨咖啡」
無限創意正在改變這片土地上的風物
當凍梨和咖啡相遇
「中國式」咖啡抵達了創意的新緯度
以一整個凍梨為主體，其下輔以冰沙
再註入咖啡，一杯冰甜沁爽的凍梨咖啡就做成了
不久前，「爾濱凍梨咖啡火了」登上熱搜
在哈爾濱中央大街遊玩的遊客
有人為了嘗鮮，情願排隊兩三個小時
有人說，這杯中外結合的「凍梨咖啡」
折射出飲食文化的多樣性
還有網友說
讓人既想吃又想喝，真是奇妙的創意飲品
這些年，伴隨著咖啡消費在中國的興起
咖啡行業保持高速增長
中國人將咖啡進行本土化創新
帶動了一浪又一浪咖啡經濟熱潮
茶，來自中國的神奇樹葉
咖啡，原產於非洲的美妙果實
穿越時空，跨過山海
在現代中國相遇，迸射出無數靈感
紅茶拿鐵、龍井拿鐵、普洱咖啡等新飲品
豐富了咖啡家族圖譜
還記得去年秋天「一杯難求」的醬香拿鐵嗎
當一滴滴白酒加入咖啡中
中外飲食文化融合的現象級產品就此誕生
中國醞釀了數千年的這縷酒香
為苦咖啡加入新的精髓
嘿！大蒜咖啡你敢嘗嘗嗎
「吃飯不加蒜，香味少一半」
喝咖啡來點兒蒜
「雅俗共賞」，讓味蕾開啟新格局
小清新的「花式咖啡」誰不愛呢
茉莉、桂花、山茶、梔子、槐花、杏花
花香、奶香、咖啡香
馥郁翻倍，縷縷入魂
中國地大物博
不同的地域文化帶來不同的靈感
在雲南，雲南酸角搭配美式黑咖
入口酸甜，冰爽十足
在重慶，奶咖點綴上新鮮的青花椒
增添了果香氣息，同時伴隨微妙的麻感
堪稱香料魔法
在東北，黑土地種植的大米搭配金獎咖啡豆
米漿的濃厚與咖啡的醇香「強強聯手」
既能提神，又有營養
根據美團數據測算
預計2025年中國咖啡產業規模將達到3693億元
有研究報告指出
當前中國咖啡產業中
咖啡口味本土化探索成為主流
凍梨、醬香、桂花、龍井
柚子、黑蒜、生椰、豬腳姜
……
中國人在咖啡中加入的本土化風味
使咖啡消費疊加了更多差異化體驗
以文化底蘊賦能經濟發展
從「舶來品」到「本土化」
小小的咖啡豆裏
蘊藏著巨大的創新力和消費力
咖啡在中國
未來可期
監制：衛鐵民
策劃：談昦玄
制作：談昦玄 李雪霏（實習生）
編輯：朱昊晨
新華社對外部出品
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