參考訊息網12月6日報道 據法國【回聲報】網站12月2日報道，人們對葡萄酒的期望正在經歷一場革命。「在法國，人們仍然是先考慮生產，再考慮行銷。結果是供需不再匹配。如今被拋棄的紅葡萄酒是那些在室溫下飲用的葡萄酒。相反，我們缺的是可以冰鎮的紅葡萄酒，比如亞爾薩斯或盧瓦爾的某些葡萄酒。」羅訥河谷最著名的商人之一蜜雪兒·沙普捷說道。
新趨勢正在湧現。近年來最引人註目的趨勢之一是「NOLO」，即酒精含量很少或不含酒精的葡萄酒，正吸引著「越來越多的消費者」。
2022年12月對1032人進行的抽樣調查顯示，18歲至25歲的年輕人「在這一趨勢中占據主導地位」。這個年齡段的人占「NOLO」消費者的44%。
巴黎葡萄酒展覽會的負責人們表示，這一趨勢也正在米其林星級餐廳的餐桌上蔓延，「沒有哪個國家能夠避免」。巴黎葡萄酒展覽會總經理魯道夫·拉梅斯警告說：「那些不適應潮流者將會消失。」就連一些名莊也開始釀造無酒精葡萄酒。
法國作為世界上最大的葡萄酒生產國和消費國，與德國、芬蘭和荷蘭一樣，在無酒精葡萄酒的需求方面遙遙領先。挪威、美國與荷蘭則是低酒精葡萄酒的最大消費國。
一些國家的政府鼓勵消費者選擇低酒精葡萄酒。在英國，當局現在允許對散裝葡萄酒進行脫醇處理。這項措施可能會帶動酒精飲料替代品的激增。
在過去的12個月裏，英國韋特羅斯連鎖超市的NOLO飲品銷售額增長了20%。由於增長振幅巨大，該連鎖店決定將這一類別的專用面積增加60%。
在澳洲，政府補貼400萬美元，用於鼓勵在不斷增長的NOLO葡萄酒市場中提高品質和創新。
從列日、倫敦到都柏林、舊金山、紐約和芝加哥，無酒精酒吧的新概念如雨後春筍般湧現。各國的NOLO標簽門檻各不相同。
在英國，酒精濃度限制為0.05%，但衛生部已就將這一限制提高到0.5%展開咨詢，這將使英國的酒精濃度限制與澳洲、美國和丹麥等許多國家一致。
NOLO趨勢不僅限於葡萄酒。保樂力加集團指出，在所有烈酒品類中，NOLO趨勢的增長速度最快。
2022年，全球NOLO飲品市場規模超過110億美元。根據國際葡萄酒和烈酒研究所的數據，在澳洲、巴西、加拿大、美國、法國、德國、日本和南非等十個主要市場，NOLO飲品的銷量增長了7%。
在美國，2021年8月至2022年8月間，無酒精飲品的總銷售額同比增長了21%，達到3.95億美元。
NOLO飲品的消費者並非不飲酒，至少不是全部不飲酒。國際葡萄酒和烈酒研究所的數據顯示，其中78%的人也飲酒。在大多數情況下，選擇NOLO飲品是出於健康或預算原因、運動後或懷孕期間的暫時性戒酒。宗教信仰也起了很大作用。
巴黎一家酒類商店出售的無酒精葡萄酒（路透社）
