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夏天要多喝此湯，比豬牛羊湯健康，還營養豐富，極其適合全家老少
夏天的飲食，我認為除了清淡還是清淡。主要是季節節氣氣候氣溫的問題，在高溫之下如果經常食用一些油膩膩的美食不利於健康。此外一些食療效用比較猛的調理食譜，更加不適合夏天。
夏天，臨近飯點時很多親們的表現通常都是口幹舌燥、毫無食欲。甚至只想喝水睡覺完全不想動，在食欲很低的情況清淡多營養、多食材搭配才是恢復體能補充活力的搭配。
多種食材、多種營養，以清淡為基底構建成一道美味的什錦湯。不僅好吃、營養還解渴，其搭配沒有油膩的肉或腥味十足的海鮮。完完全全是一道地地道道的蔬菜搭配，其搭配可以說很適合素食愛好者。
魔芋什錦湯
食材：魔芋條250克、花椰菜1小朵、泡發黑木耳1小把、胡蘿蔔1節、雞蛋2個
調味：水澱粉半小碗、味精1小勺、雞精1小匙、細鹽1小勺、白胡椒粉2轉
烹煮步驟：
1、花椰菜在購買的時候要註意其品質，有蟲沒蟲倒是次要。有一兩只蟲證明該菜沒有農藥殘留更應該開心，但別擡杠說什麽全是蟲什麽的。主要是看看新鮮並且觀察一下花椰菜的成熟度，過於成熟完全「散掉」口感會比較普通所以買適中的就可以了。
把花椰菜切成小小朵備用，花椰菜的選擇一定要選用青色的散花型花椰菜。因為它的口感和味道比較好，此外在改刀成小朵後最好泡入淡鹽水中一會才能清洗幹凈也能防止有小蟲子。
2、黑木耳，每回有這個食材都會說一次。最好是自己泡發，因為外面買的你不知道它泡發多久了。黑木耳泡發的速度很快，所以不要偷懶。在泡發好之後，勺入一小匙的面粉抓捏清洗幹凈即可。
3、魔芋條，這一種魔芋制品在口感上很不錯。在一般的超市商店應該能買得到，買不到的話可以使用袋裝的魔芋絲結。接著再取一節胡蘿蔔刮去表皮切成薄片使用，用於點綴潤色讓整體看起來更有食欲感。
4、鍋熱適量的水，待水開之後倒入黑木耳、花椰菜、胡蘿蔔片。稍微煮開之後，就倒入魔芋條。接著把生粉舀入碗中，加入適量的水攪和均勻備用。
待蔬菜煮至七成熟的時候加入調味料，最後分兩次加入水澱粉進行勾芡然後把雞蛋打散換換倒入形成蛋花就能關火出鍋食用了。
5、非常好喝的什錦蛋花湯就做好了，味道非常好適合現在的季節食用。你，不試試嗎？
地主小貼士：
1、花椰菜選用散花型的口感比較好
2、加入一點胡椒粉味道更好
3、水澱粉提前準備好，並分兩次加入。
