投資者在投資餐飲行業時選擇的地段不同，所以餐飲種品也不同。根據地段而選擇品種，是投資成功的關鍵。
地段與餐廳種類的相關性依據地段的關系，可將餐飲業業種區分為以下四類。
（1）全新理論業種。人無我有，人有我優，人優我特。例如飯店、大型餐廳、特殊的專門店等等，以其強而有力的廣告宣傳及商品特色為訴求重點，加上餐廳營業的規模，來吸引顧客。
（2）分配性業種。借由相關商圈來經營。例如的百貨公司內所經營的美食街來吸引顧客，寫字樓或是醫院附設的販售方式，即常造成較遠地而來的消費群擁入者。
（3） 連鎖加盟品牌業種。借由相關品牌效應帶動自身發展，或者學習模仿成功經驗模式。這樣減少自己經營所面臨的問題。但是經營模式選擇錯誤，會使經營者面臨更大因難。
（4）時效性業種。以上班族為物件，提供快速便捷的餐飲，例如速食店、自助餐店、街頭巷尾的小型餐飲店均是。
由此基本判斷，來分析地段與業種的優勢情形，可作為投資分析的參考。不同地段，不同業種。
競爭環境日趨激烈的今天，「知己知彼，百戰百勝」永遠是一句至理名言，「工欲善其事必先利其器」。只有真正用心去觀察他人經營成功的特點，並建立一套自我遵循的經營典範，企業經營才會成功。初期的經營者要虛心借鑒別人的經驗，而後在自己的實踐中，不斷修訂完善，形成自己的經營方案。
