1月6日小寒，吃它比豬肉牛肉都好，補陽禦寒不怕冷，不懂吃可惜！！
時間過得飛快，又迎來了新的一年，也迎來了今年的第二十五個節氣小寒，隨著小寒節氣的到來，天氣也會更加寒冷。
在小寒節氣到來之時，按照老傳統是要多吃羊肉，羊肉的禦寒能力非常好，很適合寒冷的季節，不但能禦寒還很美味，比吃豬肉和牛肉都好。我家到了冬季，隔三岔五就會燉上一鍋，熱乎乎的非常香，那麽小寒節氣當然更是少不了羊肉的加入。今年的小寒節氣是1月6日，在小寒節氣到來的時候，這樣燉上一鍋，是非常棒的，滋養禦寒又暖身。
所用食材：羊骨適量，胡蘿蔔適量，白蘿蔔少許，玉米少許，蔥段，姜片，鹽少許，味精少許。
做法步驟：
第一步：羊骨放入冷水中，浸泡出血水，放入鍋裏大火燒開，焯水備用。羊肉是寒冬凍必吃的肉類，而羊骨中的營養更加豐富，羊骨含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，有補腎、強筋的作用，老人孩子都適合。
第二步：胡蘿蔔和白蘿蔔洗凈，用刀切成滾刀塊，備用。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，在冬季不但要多吃蘿蔔，還要多吃胡蘿蔔，蘿蔔的營養很豐富，含有豐富的維生素，而胡蘿蔔雖然不是蘿蔔，但是營養比蘿蔔更好，和羊骨搭配是非常棒的。
第三步：砂鍋中放入開水，加入羊骨、蔥段、姜片、當歸，大火燒開，改成小火。燉羊肉的時候加入適量的當歸可以去除羊肉的腥膻味，還有更多的好處。
第四步：燉大約30分鐘，燉至羊湯發白，羊肉湯發白只要中小火燉即可，火候不可太小。加入少許鹽和胡椒粉調味，加入胡蘿蔔和白蘿蔔塊，小火繼續燉大約15分鐘。
第五步：把凍糯玉米切塊直接放入砂鍋中，繼續燉15分鐘，讓玉米充分熟透。
第六步：羊骨充分熟透，各種搭配的食材也全部熟透，就可以關火，加少許味精提味，直接上桌即成。這樣燉一鍋可以說是葷素搭配，營養互補，是寒冬季節的一道佳肴，禦寒營養又好吃。
峰兒話語：
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