一、口蘑黃瓜炒雞胸肉
食材準備：黃瓜、口蘑、雞胸肉、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹凈，然後切成薄片放入大碗中，接著加入適量的料酒、澱粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.清洗幹凈黃瓜和口蘑，然後分別切小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入雞胸肉煸炒油煎，煸炒至雞胸肉兩面金黃後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑一起翻炒，炒軟口蘑後，再加入黃瓜一起翻炒均勻。
4.然後加入適量的食鹽和蠔油調味，接著加入雞胸肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、爆炒鳳爪
食材準備：鳳爪、蒜苗、姜蒜末、小米辣、紅辣椒。
做法流程：
1.鳳爪切小塊，然後清洗幹凈蒜苗和紅辣椒準備好，再切好姜蒜末和小米辣。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末和小米辣爆香，接著倒入鳳爪大火翻炒，然後加入料酒和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
3.然後加入蒜苗和紅辣椒一起翻炒均勻，接著淋入少許的清水，再加入適量食鹽和白糖調味提鮮。
4.最後再繼續翻炒均勻入味，炒至蒜苗和紅辣椒斷生入味以後，即可出鍋開吃。
三、香菇燜雞
食材準備：土雞、香菇、蒜苗、姜蒜末、幹辣椒、八角。
做法流程：
1.土雞剁成小塊清洗幹凈，然後把香菇和蒜苗切好，接著準備好其它全部配菜。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入土雞煸炒油煎，煸炒出多余的油脂後，再加入姜蒜末、幹辣椒和八角一起炒香。
3.然後加入香菇一起煸炒均勻，接著加入適量的食鹽、生抽和白糖調味提鮮，再加入適量的清水一起燜煮二十分鐘。
4.最後加入蒜苗一起大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
四、雞腿蔥花煎蛋
食材準備：雞腿、雞蛋、蔥花、洋蔥、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞腿去骨清洗幹凈，然後切成小塊放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.準備好蔥花雞蛋液和洋蔥，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞腿肉煸炒，煸炒至兩面金黃後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入洋蔥炒香，接著加入雞腿肉一起翻炒均勻，然後加入食鹽、蠔油、白糖和清水調味提鮮，再燜煮三分鐘左右。
4.最後再淋入調好的蔥花雞蛋液一起炒熟，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
五、剁椒牛肉
食材準備：牛肉、剁椒、蔥蒜末、蔥花、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈切薄片，然後加入澱粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和剁椒爆香，然後倒入牛肉和蔥段一起翻炒均勻。
4.然後加入適量的白糖和蠔油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、牛肉抱蛋
食材準備：牛肉、雞蛋、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片倒入大碗中，接著加入澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.取碗加入雞蛋、蔥花和少許的食鹽攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入牛肉油煎。
3.煎熟牛肉後，再倒入調好的雞蛋液一起油煎，煎至牛肉微微成型後，然後繼續推炒。
4.推炒至雞蛋完全熟透後，即可出鍋開吃。
七、豉汁蒸排骨
食材準備：排骨、豆豉、蒜末、姜絲、金針菇、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗幹凈，然後加入姜絲、豆豉、蒜末、澱粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.清洗幹凈金針菇，然後鋪在蒸碗底，接著把腌制好的排骨鋪在金針菇上，再冷水上蒸鍋蒸煮。
3.蒸煮四十分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
八、雞蛋抱豆腐
食材準備：雞蛋、豆腐、蔥花。
做法流程：
1.豆腐清洗一下切小塊，然後放入大碗中，接著往裏打入三個土雞蛋和少許的食鹽攪拌均勻備用。
2.熱鍋燒油，油熱以後，倒入豆腐雞蛋液油煎，煎至雞蛋液微微成型後，再繼續推炒均勻。
3.然後淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，接著加入適量的清水一起燜煮三分鐘收汁。
4.燜煮至湯汁入味以後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
