集結來自國內外近20家米其林餐廳，首次邀請到4家米其林三星餐廳，一共高達28顆星的卓越美食體驗……這場「摘星之旅」，你摘了幾顆星？時值端午，，2024上海米其林美食節在興業太古匯舉辦，以全球範圍內罕見的高密度 「限量版美食地圖」，為上海的假日時光提供新的選擇。
去年，興業太古匯作為米其林美食節進入內地的先發站，為南京西路商圈帶來體驗高端餐飲文化的新場景。今年正值中法建交60周年，也是中法文化旅遊年，興業太古匯攜手1900年誕生於法國的米其林指南，以享譽世界的中法美食文化為核心，為上海市民與中外遊客點亮潮奢的城市場景，記者註意到，今年活動全面升級餐廳陣容，大部份米其林餐廳都是第一年來到美食節，4家米其林三星餐廳、2家米其林二星餐廳、9家米其林一星餐廳，以及米其林指南入選餐廳、必比登推介餐廳和特邀餐廳的集體出動，為「摘星之旅」提供一站式選擇。
首次參加米其林美食節，人均消費近千元的NEW WAVE by DA VITTORIO不僅由主廚坐鎮，而且帶來了義大利經典冰淇淋gelato和義大利南部的傳統小吃，號稱「Bao all’italiana」的Ciao「包子」，還有套裝選擇。走進看，它的外形似肉夾饃，內裏卻包裹了采用義大利南部傳統烹飪手法制作的春筍、牛舌等食材，中西結合的創意美味受到食客歡迎。
記者在現場看到，端午期間，幾乎每個米其林餐廳的攤位前都排起了長隊。Ambré Ciel珀·餐廳蟬聯2024公尺其林一星餐廳，此次現場只提供一種選擇：雙味魚手卷配特制醬料。記者現場親測，需要排隊近半小時才能買到，速度慢的原因是考究：每一個手卷裏都是真材實料，大廚還小心翼翼地將「海葡萄」等點綴在手卷上，保證味覺與視覺的雙重體驗。
以創新料理與經典美食為線索，源自不同城市的飲食文化貫穿美食節始終，讓「摘星之旅」更有儀式感。創意法餐泰安門的桂花魚龍蝦「蛋糕」、新式奢華粵菜吉品軒的南乳冰肉酥……無不彰顯米其林餐廳大廚們的獨特巧思，締造充滿驚喜的美味奇遇。
活動期間，美食打卡地圖同步上線。消費者可跟隨指引打卡不同特色美味，完成指定目標還可獲得精美周邊，打包帶走米其林美食節的美好記憶。奢華的味蕾享受之外，米其林輪胎先生必比登將首次空降美食節，帶來「尋找必比登」特別活動。每日12點、15點、18點，消費者在見面會上完成與必比登的拍照互動，即有機會獲得米其林客製禮品一份；在全場尋找必比登形象客製圖案並掃描完成「捕捉」，還可收獲來自米其林的專屬好禮。同時，主廚分享活動將在米其林舞台定期開啟。深諳料理之道的大廚們將親自展示美味佳肴的制作過程，講解西餐的味覺密碼、中式點心糕團的制作秘訣，以及中式餐茶搭配技巧等，讓消費者近距離體驗精致烹調廚房秀。
逐味之旅不止於美食節現場。活動期間，興業太古匯場內兩家餐廳將奉上限定選單，與空降的法國米其林三星餐廳主廚演繹「四手聯彈」的晚宴。6月8日，上海鏞舍隨堂裏與百年法餐廳Maison Lameloise聯手演繹中法食韻，將兩大悠久美食文化和諧相融。這也是法國米其林三星餐廳進入中國區美食節的先發之作，期待為上海的食客們帶來味蕾上的極致享受。6月9日，上海素凱泰酒店La Scala餐廳與走向全球的台州菜代表、北京米其林三星餐廳新榮記（新源南路）店大廚攜手，上演義大利詠嘆調與中國地道風味的巧妙融合。La Scala餐廳另將邀請米其林獲獎侍酒師，以美酒與食物的專業結合，為食客升級餐桌體驗。
從米其林美食節出發，興業太古匯透過「敢·集」市集尋覓來自全球各地的星級美味，在靜安區南京西路商圈連線世界的標桿美食文化。在2024年國際消費季暨第五屆上海「五五購物節」，立足繁華商業與國際美食文化的融合，興業太古匯期待透過這樣潮奢的消費體驗，助力將商圈的消費能階、影響力推向新的高度，為靜安對話世界帶來新的特色名片。
作者：徐晶卉
文：徐晶卉圖：徐晶卉，部份受訪者供圖編輯：商慧責任編輯：唐瑋婕
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