現代人經常需要參加各種酒局宴會，掌握一些關鍵技巧可以讓親友在家庭聚會上對你刮目相看，在商務應酬上脫穎而出，所以，掌握一些實用技巧是讓你馬上從
「愛酒的人」轉變為「懂酒的人」。
1. 醒酒 ：我們都知道紅酒需要醒酒，但其實有的白酒也是需要醒酒的，比如醬香型白酒。白酒中的乙醇與空氣中氧氣發生氧化反應成為乙酸，乙酸與乙醇反應會生出一種增香物質，從而提升白酒的香氣。
2. 品酒 ：白酒的典型口感一般有四種，分別是綿柔、清冽、醇和、爆辣。綿柔：口感圓潤，白酒中刺激性的物質比較少；清冽：口感純凈，沒有雜味，回味甘甜；醇和：順喉，沒有刺激感；爆辣：刺喉有灼燒感。所以，在品酒時套用上這些專業詞匯。
3. 白酒風味與制曲有關 ：市場上白酒之所以有這麽多的香型，是由於其中的脂、酸、醇、醛的含量不同，制曲方法不同，這含量自然也不同。制作酒曲主要的區別就在於原料和溫度上，濃香、清香、醬香采用的原料一般是高粱和小麥，制作出的酒曲是大曲，而最終的香型呈現，是由溫度決定的。也就是高溫大曲 (60 ℃以上 ) 出醬香，中溫大曲 (50-60 ℃ ) 出濃香，低溫大曲 (40-50 ℃ ) 出清香。
4. 白酒只有四種香型 ：大家都說白酒有十二種香型，還不包含一些小眾香型，但實際上，這十二種香型中有八種是由其他四種融合或衍生出來的，這四種香型就是醬香、濃香、清香、米香。例如兼香就是由濃香和醬香結合而來的。
學會這幾個技巧，不僅能讓你在社交場合遊刃有余，還能給領導留下好印象，讓他對你印象深刻。
