【去赤峰市旅遊，這幾種當地的特色美食一定要去吃】
作為一位熱愛美食的愛好者，我懷揣著對美食的熱情，結束了疲倦的工作，展開了一場對美食的探索之旅。這次的目的地是中國內蒙古自治區的赤峰市，一個充滿歷史文化底蘊的城市。除了欣賞風景名勝，我還特別期待品嘗當地的特色美食。在這篇文章中，我將帶領大家一起探索赤峰的美食文化。
赤峰對夾
赤峰對夾是赤峰市的一道傳統小吃，也是當地人最喜愛的美食之一。它由兩片厚實的面皮夾著肉餡制成，再配以酸菜、辣椒等調料。
對夾的起源，有一種說法是乾隆在避暑山莊時前往木蘭圍場打獵，追逐一條斑斕猛虎來到赤峰，在紅山腳下大宴群臣，擺下三十二道大菜，其中獨以對夾最得群臣贊賞，隨流入民間。這故事錯謬百出，殊不可信，乃是後人附會之說。無論是早餐還是夜宵，你都可以在赤峰的小吃攤位上找到這道美味。
對夾真正可靠的出處，乃是源自於哈達火燒。哈達火燒是赤峰老街哈達街的名產，又名杠子火燒，有百十來年歷史了。這種火燒與尋常不同，是燒餅的形狀，油條的制法：以豬油、鹽、釩、砂糖與水堿面揉在一起，搟成上下兩個渾圓的圓餅，再摞在一起，用大木杠子壓得實實在在，不見半點空隙，再拿火烤幹，連芝麻都不撒。這東西口感很硬，死面疙瘩，但成本低，耐吃，也不怕放壞，風吹日曬都不影響，泡到水裏也不散，適合遠行攜帶。
無論是早餐還是夜宵，你都可以在赤峰的小吃攤位上找到這道美味。
赤峰敖漢撥面
敖漢撥面是赤峰市另一道非常有特色的美食。它由手工制作的拉面和濃郁的牛肉湯組成，配以新鮮蔬菜和調料。撥面的制作過程需要經歷多次揉搓、延展和拉扯，讓面條更有彈性和筋道感。在品嘗敖漢撥面時，我被它豐富的口感和獨特的風味所征服，每一口都充滿了滿滿的幸福感。
赤峰黃米面豆包
赤峰黃米面豆包是一種用黃米面和豆餡制作的傳統小吃。黃米面的顏色金黃誘人，豆餡飽滿可口。在制作過程中，面粉中加入了黃米漿，使得面皮更加柔軟，同時也增添了獨特的香氣。每當我咬下一口黃米面豆包，軟糯的面皮和香味四溢的豆餡在口中融合，帶給我無比的滿足感。
赤峰哈達餅
哈達餅是赤峰市著名的特色糕點之一，形狀像哈達（蒙古族民族器具）一樣。它由面粉、白糖和油混合攪拌而成，然後經過烘烤制作而成。哈達餅的外層金黃酥脆，內部松軟香甜。每一口咬下去，我都能感受到它那獨特的風味和豐富的歷史文化背景。
達裏湖魚
如果你前往赤峰市，一定不能錯過嘗試當地的達裏湖魚。達裏湖位於赤峰市境內，這裏水質清澈，魚類資源豐富。赤峰的餐館會將新鮮的達裏湖魚制成各種美味的菜肴，如紅燒魚、魚湯等。我曾品嘗過一道紅燒達裏湖魚，魚肉鮮嫩多汁，入口即化，讓我流連忘返。
赤峰敖漢小米菜包
敖漢小米菜包是赤峰市的一道傳統美食。它以小米面粉制成的皮子包裹著各種蔬菜、豆腐和香料等，再用鍋煎炸而成。這道菜有著濃厚的地方特色和獨特的口感，每一口都充滿了家鄉的味道。
在這次的美食探索之旅中，我領略了赤峰的風景名勝，也品嘗了當地的特色美食。赤峰對夾的肉餡飯團、敖漢撥面的筋道面條、黃米面豆包的香甜口感、哈達餅的歷史文化意義、達裏湖魚的鮮美味道以及敖漢小米菜包的家鄉情懷，每一道美食都給我帶來了難忘的味覺體驗。我不僅豐富了自己的美食知識，還深刻感受到了中國的地理和歷史文化。赤峰市的美食文化融合了多個民族的獨特風味，每一道菜肴都承載著歷史和故事。我深深被這種傳承與創新並存的美食文化所打動，同時也加深了我對美食的熱愛和探索的渴望。
在以後的旅行中，我會繼續尋找更多地方的美食，探索更多的歷史文化，讓美食成為連線世界的橋梁，讓我更深入了解各個城市的魅力。
來源：「 葉葉愛吃吃 」微信公眾號
