@【尋美南平宣傳片】
簡單粗暴直接說了： 福建南平。 這裏幾乎0遊客 ，全網也沒什麽攻略， 卻好吃到驚人 。
很多人甚至沒聽過南平的名字，不要緊，吃下這篇安利阿球慢慢跟你講。
先辟謠一下， 南平才不是小城呢！
雖然名氣不算最大，卻是 福建全省面積最大的城市 。 下轄2區8縣市，足足有2.63萬平方千米， 連武夷山市（是的，武夷山是個市） 都是南平的。
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有的靠山，有的臨江，有的挨著閩東，有的和江西浙江接壤。這說明什麽呢？說明 南平可以挖到的東西實在是太多了 ！
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但最吸引阿球的是它 太太太特別 了。
它很另類，有兩個城區。 一個是 延平區 ，曾經的南平城區；一個是 建陽區 ，如今的市政府所在地。最關鍵的是，兩區之間 竟然還隔了個建甌市 ！
@圖蟲創意
它顛覆了我對福建的認知。 都知道福建沿海地區擅長從海裏撈海鮮吃，而並不臨海的 南平則喜歡在山裏尋味 。
山脈雖然一定意義上阻擋了南平的名氣，卻賦予了它不少 「靈氣」和新鮮 。
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它很 好吃 ，一點不聲張，卻堪稱福建的 「掃地僧」 。
靠近江西和浙江衢州，被 兩大「辣都」夾擊 ；又挨著閩東，背靠數座山脈河流， 嗜鮮，也吃得了辣 ，我覺得它是福建最相容並蓄的城市之一。
@圖蟲創意
遠的不說，光是 延平區 和 建陽區 ，就夠你吃幾天了，其他區縣也是各放異彩。
譬如 建甌光餅 受到全省喜愛， 延平的筍燕 堪稱一絕， 建陽的扁肉 不輸沙縣， 建甌的板鴨 被評為「中國四大板鴨」之一。
@圖蟲創意
還有 順昌灌蛋，建甌芋餃，峽陽桂花糕，南平鳳爪，邵武熏魚幹，武夷山熏鵝、紫溪粉 ，以及 武夷山的名片大紅袍 ……
可能算不上精致，卻註入延續多年的傳統手藝，匯聚了南平人對美食的「刁鉆」，試試就知道有多好吃。
南平實在太大，一篇寫不全，所以 這次集中在建陽和延平兩區 ，其他地方下次也會吃到。
交通也挺方便， 杭州高鐵 不到 2小時直達 ，離 福州 也只要 1.2小時 。區和縣市之間也有高鐵，都很快。
先說說唯二的兩個區
「新老」碰撞出不一樣的火花
@張頌文微博
開頭不是說了嘛，南平雖大，卻只有 兩個區 。
一個是 老城區延平 ，深厚的底蘊不用多說，絕對是老一輩心裏的光。
張頌文老師 在這兒拍戲，對延平獨一份的寧靜贊不絕口，還 發微博表達對南平的喜愛 。
延平的城區可以用 復古 形容，漫步街巷的時候像加了一層穿越濾鏡，陳舊卻有韻味。
@【好吃好玩，福建見】
最關鍵的是它只靠好吃也能讓人點贊，很多 口口相傳的傳統小吃 其實都在這兒。
比如 艾果、延城九峰包、板栗餅、封肉、粳米果， 古早味道還得是延平。
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現在的新城區 建陽 也很寶藏。很多人聽到「新」字，就預設它只有新建高樓，沒有煙火氣。其實完全不是。
建陽歷史文化悠久， 是福建最早設縣的五城之一，被評為「千年古縣」 ，可以追溯到漢朝。
@圖蟲創意
盡管是 市中心， 卻慢悠悠的， 主打一個悠閑 。
扁肉、豆腐腦、牛肉丸、餛飩、芋餃、拌粉、煎包、光餅、拌面、鍋巴、紫溪粉 ……特點是非常集中，不用費力氣去找。
大眾點評@花錢/大眾點評@阪田什麽鬼
當然，最最吸引我的一點是，除了武夷山， 南平幾乎0遊客 ！
哪怕在市區也能讓你體會到 「包城遊」 的快樂。還藏著好多美食呢，為了吃也值得去一趟。
PS：建陽和延平之間交通很方便，高鐵20多分鐘就到，都不大，每個地方吃兩天足夠。
延平老城逛吃
地道美食別錯過
小紅書@其苦良藥板藍根
雖然南平的市政府已經搬去建陽，但在大家的印象中提起南平第一個想到的還是延平。
所以我們就 先從延平開始吃。
這裏藏著很多地道美食，不用排隊也不擠， 繞著河流街道，邊逛邊吃。 這不就是現在很流行的 CityWalk 嗎？
林金財魚丸
大眾點評@幹飯王
店裏賣 大小兩種魚丸 ，更推薦大的，吃著很爽。魚丸相比江浙的 要更彈，口感脆爽，每咬一口都能感覺到臉部肌肉在跟著運動。
湯底有明顯的 胡椒粉味 ，開胃又提鮮，一碗魚丸一碟煎包，一定是最經典的搭配。
大眾點評@貪吃臭寶
如果還有肚子，推薦再來一碗 魚片湯， 新鮮魚肉真的非常嫩滑，沒有魚腥味，倒點醋更是開胃。
地址：紫雲街道勝利街19號
吳記四鶴牛肉丸
大眾點評@苒綠
南平的 牛肉丸 和潮汕牛肉丸有不少區別 ，這裏的牛肉丸會 更多保留牛肉的油脂和醇香 ，有牛肉丸和牛筋丸兩個選擇。
更特別的是，牛肉丸湯的 湯底放了墨魚幹一起煮 ，你能一口氣吃出 海鮮和牛肉二者的鮮味 ，很特別。
地址：朝陽路四鶴步行街10號
陳阿婆豆腐腦
大眾點評@知行合一呀
陳阿婆豆腐腦 在延平人的心中足以封神，以至於搬走之後仍然有很多人跑去新店吃。種類不算多，卻是很傳統的 南平口味 。
@大眾點評
豆腐腦鮮嫩，鹹甜口都有，不會讓大家打架。糯米飯團餡料滿滿，很紮實；鹵味拼盤非常入味，每樣來上一串就能過癮。
地址：興業銀行隔壁
好運來燉罐
大眾點評@麗菇涼
想按頭安利的一家 燉罐店， 湯超靚！口味很多，蟶子的烏雞的羊肉的豬腳的筒骨的……隨便點一盅都不踩雷， 濃郁的鮮甜在口腔蕩漾，香而不油。
大眾點評@大堯愛吃肉
配上店裏的 拌粉拌面 ，晚上吃一餐不但舒適還沒有負擔。
地址：商業街庫區拆遷安置房B座2號
樂多滋
大眾點評@小昭
樂多滋是南平本地糖水品牌 ，主要賣 燒仙草 ，很多都是個位數起，價效比極高。
也有奶茶果茶之類的，來旅遊試一試不會出錯。
地址：分店很多，找最近的即可
劉記武夷紫溪鮮粉館
大眾點評@水清若涵
來南平一趟， 紫溪粉 必須要嘗嘗。
粉是我們常見的圓粉，而非福建的面線，所以吃起來更有彈性和韌勁。 湯頭清澈鮮亮，是熬出來的獨特香味。
@大眾點評
澆頭一般是牛肉或者大小腸， 嫩到極致 ，不論時間或早晚，紫溪粉都適合吃。店裏還有免費的小菜，配一碟吃更開胃。
地址：人民路4幢1層10室
國棟婆
大眾點評@莉莉安琪
原生的 砂鍋麻辣燙 ，麻辣程度比不過川渝，又能精準捕捉食客們的味蕾。
種類很多又新鮮，必點 特色糟菜 ，煮進去連帶鍋底都是它的味道。
大眾點評@莉莉安琪
挑完單獨煮的菜後也可以看看 辣鹵 ，豆腐泡、蘿蔔塊經過長時間的鹵泡變得極其入味， 每咬一口都有無數種味道在舌尖碰撞。
地址：古樓永順綜合樓1層55號店
同栗家
大眾點評@涵仔啾啾
這家的餅真的是一絕， 甜板栗餅、鹹板栗餅、綠豆餅、南瓜餅、梅菜餅 ……
專賣各種口味的經典老式餅。而且香酥不膩，甜度和鹹度都恰好，很適合做 伴手禮 。
地址：工業路118號A座層
家常便飯
大眾點評@YoooSwww
不大但卻廣受好評的 本地菜館， 來吃的基本上都是附近居民。
招牌雞爪煲 燉得爛糊， 辣中帶甜， 特別下飯。 蝦兵蟹將 是蝦蟹一同爆炒， 幹香入味， 大口啃咬非常爽。
@大眾點評
店裏還有很多炒菜，以及福建本土菜，很齊全。
還點了個 草包飯 ，很特別， 草編的小竹筐裝滿香噴噴的米飯 ，可以一下吃出米香和草筐的清香。
地址：八一路8號雲鶴樓504-2
沒什麽存在感但超多美食
建陽低調又好吃
@圖蟲創意
吃完南平的老城區延平，就該轉戰新城區 建陽 了。兩大區的 美食還是有很大區別的， 阿球也找來了建陽值得吃的地方。
相較延平，
建陽美食要更為低調，
幾乎只有本地人知道。但只要你吃過一次，就絕對難忘。
鄭氏光餅
大眾點評@lion李...
到建陽第一餐當然要吃 光餅 ，風靡全省的光餅有著「崇高」的地位。這家就是火爆整個南平的老店。
店面不大，門口就架著爐子，現烤光餅聞著就有食欲。分兩種餅， 一種肉餅一種糟菜餅，前者偏厚口感紮實，後者金黃香酥， 適合直接吃。
大眾點評@花錢
刷上 甜辣醬 ，嚼勁十足，余味裏還有 醬汁的微甜 ，絕對是忘不了的口感。
地址：建陽區西橋西路4號
老遊水吉扁肉光餅
大眾點評@你家的小shiting
這家的扁肉和拌面在小城 名氣很大， 價格都是 5元起 ，非常劃算。
每天現打新鮮肉餡手工包制扁肉， 顆顆飽滿個大，肉感十足 。吃起來 Q彈脆爽，還特別入味， 每一口都能吃出肉餡的鮮味來。
大眾點評@你家的小shiting
拌面別看平平無奇，其實是豬油和各種調料打底，自己加一勺 辣椒末 開拌，蘿蔔乾和辣椒爽口開胃，和沙縣花生醬拌面是兩種風味。
地址：建陽區人民路74號
西門白氏鍋巴
大眾點評@西瓜的尾巴的西瓜
鍋巴 是建陽的特色，顛覆阿球的認知，它其實有些像 餡餅 。
米糊在老板手中逐漸昇華， 色澤金黃，米香濃郁， 大小和鍋蓋差不多。薄但不爛，現做鍋巴又香又脆，還有 糯米香味在齒間環繞 。
大眾點評@朵朵
最關鍵的是要在鍋貝瑞夾上餡料， 芋頭、酸菜切絲 ，鍋巴分成四小塊裹住餡， 一口咬下去瞬間包裹整個牙齒，先酥脆再鮮香 ，仔細吃還能品出微辣，多種層次感疊加。
地址：建陽區人民路47號
童氏鍋貼
@大眾點評
生意很好的 鍋貼 店， 鍋貼長得像生煎包。 個頭圓圓的， 底部一圈金黃色的焦圈 ，咬開松軟的外皮裏面滿是精肉餡，一不留神還有 肉汁 濺出來呢。
配上一碗 豬肝湯， 蛋花在頂部漂浮，湯鮮味美很適合。
大眾點評@桃李天天
店裏的鹵味也是必點的。 套腸、豆幹、鹵蛋、香腸 ……品類很多，可以自己拼盤。
再來一碗 海鮮鹵面 ， 湯汁濃郁，鮮味十足 ，每一根面上都裹滿湯汁，恨不得連湯都喝完。
地址：建陽區中山北路潭廈花城東南側300公尺
王家牛肉湯館
大眾點評@double哈哈
福建人喜歡吃牛肉原味，一般會選擇 清湯牛肉 ，不放過多調味料。
店裏有牛肉湯、牛雜湯，同時也賣牛肉粉面。 原湯吃起來鮮嫩無比 ，配上免費小料腌蘿蔔、酸豆角，一大碗就下肚了。
地址：建陽區黃花山路3-2號
越南粉
大眾點評@知行合一呀
雖然叫越南粉，卻是一代人的回憶，是開了 二十多年 的老店。
配料只有香腸和肉絲， 別有一番風味 。米粉比較寬，吃著也更爽滑， 粉湯清亮不油膩，夏天吃上一碗真的很爽。
地址：建陽區民主南路55號
老破店
大眾點評@城市螞蟻9575
店名就叫 老破店 ， 環境也確實如店名所說， 蒼蠅館子類別型。但又是本地人鐘愛的一家炒菜館子。
沒有選單，進門一口大冰櫃，裝滿新鮮食材。想吃什麽直接告訴老板即可。 黃花魚幾乎每桌必點 ，確實鮮嫩。也有很多河魚，魚泡，明蝦，品類很多。
大眾點評@吃貨小莉莉
強烈推薦吃一下 炒菜 ， 小腸炒豆芽、炒牛肉、光餅炒大腸 ……這類經過 爆炒的菜鍋氣都很足 ，加上南平人能吃辣， 也少不了辣椒調味 ，吃著更下飯。
吃完再來一碗免費的 米湯 潤潤胃，順滑落胃， 米香 讓人忍不住再舔舔嘴巴。
