山東每個地級市的早餐獨具特色，不僅讓人品嘗到不同口味的樂趣，也展現了當地獨特的風土人情。
濟南：甜沫與煎餅卷大蔥
標誌性食品"甜沫"雖名為"甜"，實則口味鹹鮮。
這頓早餐起源於元代，最初是一種供給貧民的粥食，後來逐漸發展成為濟南人所喜愛的早餐。
小米制成的甜沫糊加入花生、粉絲、豆腐絲等材料，撒上胡椒粉調味，口感多樣，溫暖胃部又解油膩。
它可以獨立作為早餐，也可以與其他糕點搭配食用，是濟南清晨的美好開始。
** 煎餅卷大蔥 **是山東飲食文化的典範，簡單而傳統。
用玉米面、小麥面或其他雜糧面加工而成的薄而有彈性的煎餅，搭配上新鮮的大蔥卷和自制的大豆醬。
一口咬下去，食物間香脆、辛辣和醬料的濃厚味道交織在一起，瞬間喚醒了沈睡一晚的味蕾。
青島：海鮮面與豆腐腦
**海鮮拉面**，作為坐落在海邊的城市，青島的早餐必然離不開新鮮海鮮的加入。
用新鮮的蝦、蟹和貝類等海鮮烹製的海鮮面，煮在高湯中，湯汁鮮美，面條滑爽，海鮮味濃郁。這不僅營養豐富，也是開始美好一天的方式。
**豆腐花**在青島有一種不同於其他地方的早餐特色，口味偏向鹹鮮。
柔軟細膩的豆腐腦，配以獨特的鹵料，再添入蝦皮、青蔥、醬油等調味佐料，口感順滑，層次清晰。
既保留了豆類食材的原汁原味，又融合了海水的味道，是青島居民鐘情於的早餐之選。
濰坊：肉火燒與杠子頭
** 肉火燒 **，是濰坊的地道早餐之一，外層松脆，內餡鮮美。
肉火燒有明爐烤制和電熱炙烤兩種方式，但明爐烤制更受歡迎，外皮焦黃，內餡豐盈。
常用豬肉為主，加入蔥、姜、調味品，烤制時油脂和餅皮完美融合，每一口都帶著濃郁的香味。
** 杠子頭 **，也叫簸箕餅、小東北烙餅，是濰坊獨特的早餐之一。
因為其面團非常堅硬，需要透過特制的杠子不斷壓制，因而被命名。
杠子頭表皮呈金色，內部松軟，外皮略具韌性，通常搭配豆漿或粥食用，簡單的味道中蘊含著樸實的喜悅。
臨沂：糝與煎餅
** 糝 **，是一種特色早餐粥，在臨沂十分有名，以獨特的烹飪方式和豐盛口味而聞名。
糝主要分為牛肉糝、羊肉糝和雞肉糝，其中羊肉糝最為常見，而雞肉糝則較為珍貴。
在制作過程中，肉先經過長時間烹煮至變得松軟，接著加入谷物進行熬制，最後撒上胡椒粉和切碎的蔥末來提升味道。
一碗溫熱的稠湯，散發著濃濃的香味，口感濃厚美味，是寒冷清晨的首選佳品。
** 煎餅 **，在臨沂，薄餅不只是一種食材，更是一種文化象征。
臨沂的煎餅因其薄、香、柔韌而聞名，采用小麥、玉米、小米等多種糧食制成面糊。
烙成薄薄的煎餅，口感獨特，可單獨食用，也可搭配各種蔬菜、大蔥、醬料等食用。
一口咬下，既品味到雜糧的香甜，又感受到蔬菜的清爽，是早餐時健康又有飽腹感的選擇。
曲阜：孔府糕點與豆漿油條
** 孔府糕點 **，在曲阜，作為孔子的故鄉，早餐中自然融入了孔府文化的獨特氛圍。
孔府的糕點品種繁多，包括桂花糕、綠豆糕等，選用上等食材，工藝精湛，口感綿軟，甜味適中不膩，搭配一杯清茶，既可以感受到儒家文化的影響，又能享受到美妙的早晨時光。
** 豆漿油條 **，在曲阜雖常見，但卻帶來獨特的感受。這裏的炸油條堅持采用傳統手工制作。
外皮酥脆內裏柔軟，搭配現磨的豆漿，香氣濃郁而不油膩，簡單純粹的口感，能喚起人們對過去時光的美好回憶，是對經典早餐的最佳詮釋。
威海：鮁魚餃子與海菜包子
** 鮁魚餃子 **，是威海地方獨有的早餐特色，以其新鮮的海產品口味獨具特色。
挑選新鮮鮁魚去掉骨頭，混合適量五花肉，加入切碎的生姜和蔥段增加味道，包裹在薄薄的皮中。
煮熟後的鮁魚餃子，薄皮豐腴，餡料豐盛，魚肉嫩滑，湯汁濃郁，一口品嘗，滿口生香，是領略威海海洋文化的最佳途徑。
** 海菜包子 **，利用威海豐富的海藻資源，選取新鮮的海藻（如海帶、紫菜等）與豬肉、韭菜等食材混合做餡。
外皮松軟，內餡鮮美，富含海洋的清新與大地的豐饒，是當地人早餐桌上不可或缺的一道美味。
煙台：蓬萊小面與煙台燜子
** 蓬萊小面 **，是煙台傳統的早餐，以其特有的海鮮湯底和纖細的手工面條而著稱。
湯的基礎通常是以扇貝、海蠣等海洋食材熬制而成，口感鮮美，面條則是用精致的面粉手工搟制。
細膩而富有韌性，配上新鮮的海鮮汁料，享受時既鮮美又順滑，回味無窮。
** 煙台燜子 **，作為一種獨具特色的涼粉小吃，已經成為煙台人早餐的新寵。
主要組成成分是甘薯澱粉或豌豆澱粉，經過蒸煮冷凍後切成小片，然後用少量植物油翻炒至表皮微焦。
最後澆上蒜蓉、芝麻醬、醬油等調味料，外脆內嫩，口感酸辣適中，是開啟活力一天的絕佳選擇。
淄博：周村燒餅與博山酥鍋
**周村燒餅**，是淄博市最具代表性的早餐食品，以「紙薄、香酥、口感脆」享譽全國。燎餅主要由小麥粉制成。
經過揉搓、壓平、烘烤等多道工序後，制成薄如紙張的圓形薄片，表面覆蓋著芝麻，口感酥脆可口，可作為早餐主食，也是下午茶的完美搭配。
盡管** 博山酥鍋 **，常常被用作節日美食，但在冬季的清晨，許多淄博人將其作為早餐，既暖身又溫暖心靈。
酥鍋是一種將豬蹄、魚、藕、海帶、白菜等多種食材集合在一起。
慢火燉煮至肉骨酥軟、湯汁濃稠、味道濃郁、營養豐富的美食，吃一碗能讓全身感受到暖洋洋的舒適。
菏澤：單縣羊肉湯與曹州燒餅
** 單縣羊肉湯 **，是菏澤早餐的明星美食，以其清白如牛奶、口感鮮美而著稱。
采用精選山羊肉，經過長時間低溫熬煮，湯汁清澈明亮，肉質柔嫩，搭配蔥、香菜、辣椒油等調味料，一口下肚，暖身又補氣，是冬日早餐的首選之佳。
** 曹州燒餅 **，與周村燒餅有所不同，曹州燒餅更加重視餡料的豐富多樣。
表皮一樣松脆，但內部包括了五種不同的餡料，如五仁、豆沙、糖和肉，味道香甜可口。
或者是鹹香宜人，配上單縣羊肉湯一起食用，既能平衡湯的油膩，又能增添早餐的多樣性。
東營：黃河口大米粥與利津水煎包
** 黃河口大米粥 **，是東營早餐的獨特之處，因使用當地頂級的黃河大米而制成，粥色晶瑩，香氣濃郁，口感粘稠，富含營養。
搭配自家小食或香酥麵包，樸實又溫暖，是東營人開始美好生活的溫馨方式。
** 利津水煎包 **，在東營早飯領域有一定的影響力。
在制作過程中，既進行了部份煎炸和部份蒸煮，不僅保留了包子的原有風味，還增添了額外的香脆口感，是東營早餐中不可或缺的經典之品。
吃過山東各地特色早餐的人通常會對其中的3個菜感到驚艷，嘗過7種以上的人基本上都是當地居民。你們嘗試過幾樣呢？
