夏天豆角大量上市，真的鮮嫩又美味，營養還特豐富！我家超愛吃豬肉豆角餡的包子、餃子，平時做菜也愛加。現在豆角這麽便宜，每次都會買好多。但買多了咋保存呢？這是個問題。豆角放久了容易壞，得找個好方法儲存起來，下次吃還是新鮮口感，不浪費食物又方便。
今天我來告訴大家一個超實用的豆角保存技巧，用了這個方法，豆角能保存好幾個月呢，而且放得越久越美味。真的特別方便，大家可以試試看！
很多人覺得豆角隨時都能買到，為啥夏天要特意保存呢？其實，冬天的豆角大多是溫室裏種的，營養和口感都比不上夏天的豆角。所以，夏天豆角多又好吃，保存起來冬天吃更劃算！
買豆角回來得挑挑，先把有蟲眼、爛掉或者斷了的都挑出來。然後，拿小剪刀把豆角蒂剪掉，就是豆角連著秧苗那塊，這樣吃著更爽口。挑豆角時候也有小竅門，看顏色，挑深綠的別挑淺綠的；用手捏捏，選硬點的別選空心的，這種豆角水分多，吃著更美味。
摘完豆角，咱得找個大點的盆子來洗洗。洗的時候，別忘了加點鹽和小蘇打。豆角長的時候可能會打點農藥，加點小蘇打這種堿性的，能去掉農藥殘留。先放點水泡個五分鐘，然後再用手好好搓搓。洗完了，把豆角撈出來，再換幹凈水沖一沖就行啦。
長豆角營養超棒，鉀、鈣、鈉，鐵、錳、鋅、磷這些礦物質都有。維生素也很豐富，C、E、B1、B2都有，還有菸鹼酸和葉酸。更厲害的是，它還含有大量的膳食纖維和植物纖維，多吃能幫助腸道蠕動，真的很不錯！
豆角洗好就能存了，要是一周內能吃完，那就洗幹凈切成小段，放進真空盒裏，把空氣抽走。這樣保存，豆角一周內都超新鮮。
第二種保存豆角的方法是：先切好豆角，然後焯水。焯完水之後，把豆角放進真空袋裏，把空氣抽掉。最後，放到冷凍室裏保存起來。這樣保存豆角，放上一兩個月都不會有問題。
第三個方法是，先把豆角洗得幹幹凈凈，控水後放進熱開水鍋裏焯水。記得放點鹽進去，這樣焯出來的豆角顏色會更鮮綠。這次焯水時間得稍微長點，大概一分半到兩分鐘，得煮到豆角差不多八成熟。煮到豆角顏色變深，用手指一掐就能輕易斷掉，這樣的狀態就對了。煮的過程中豆角會浮起來，記得用筷子或者小漏勺給它壓住，別讓它浮起來。
豆角煮好後，挑出來放到瀝水的籃子裏，把水分控幹。等豆角涼了，咱們就切成小塊，然後放冰箱裏凍起來。這樣凍好的豆角，隨時都能拿出來做包子、餃子。跟豬肉、白菜、粉條或者雞蛋一拌，就能當餡料，特別方便。放冰箱裏大概能保存三個月呢。
第四種保存豆角的方法，可以讓豆角保存更久。你只需要把豆角稍微晾一下，不用晾太久，晾到不燙手就行。如果豆角比較少，可以直接用晾籃晾幹，但別忘了經常翻面，別讓豆角粘在籃子上，還要讓豆角散開，別讓它們粘在一起。晾的時候最好放在窗邊，開窗通風，還要確保太陽能曬到，這樣豆角才能更快晾幹。如果豆角多的話，可以找根竹竿或衣架掛起來曬，這樣曬得更快。總之，這種方法簡單實用，能讓豆角保存得更久。
如果天氣給力，晾豆角一周就能幹透，天兒不好的話，晾半個月也沒問題。開始的一兩天，豆角會逐漸發蔫。然後三到五天，豆角的顏色會越來越深。到了一周左右，豆角就變成深褐色，又幹又硬又脆。等豆角完全晾幹，就能長期保存了。
放普通塑膠袋裏，豆角保存三個月沒問題。家裏有抽真空裝備的話，把晾幹的豆角放抽真空袋或盒子裏，半年一年都能保存，放越久越好吃。豆角會失去脆感，但變得更有韌性。晾幹豆角後，可以炒、燒、燉，或做扣肉。不論是做紅燒排骨還是紅燒肉，加點幹豆角都特好吃，吸滿肉湯，美味極了。
曬豆角的時候，首先得開窗通風。如果沒有太陽直射的條件，你可以考慮用烤箱低溫烘幹，或者買個食物烘幹器，70度烘八小時左右就行。等豆角曬幹了，顏色會變成褐色，摸起來很輕很幹，也變得硬脆，稍微一使勁就能折斷。這樣曬出來的豆角，保存起來方便，口感也更好。
豆角得晾到特別幹才能保存好，這樣就不怕它壞掉或發黴了。曬幹後，豆角就可以收起來了。如果你用普通塑膠袋或密封袋裝，記得放在陰涼通風、太陽曬不到的地方。但如果你用了抽真空的裝備，那就不用擔心通風問題了，只要別讓太陽照到就行。
豆角稍微收拾下，直接放密封袋裏存著就行。這幹豆角，咱們可以加點酸豆角、肉末、辣椒炒著吃，特下飯，味道跟外婆菜似的。或者泡軟了包包子、包餃子，跟豬肉餡、洋蔥啥的混在一起，味道也特鮮美。但我家最喜歡的是用它燉肉，豆角曬幹再泡軟，放肉裏燉，燉多久都特有嚼勁，口感超棒。喜歡的朋友可以試試看！
好的，今天教大家的豆角保存方法就分享到這兒啦。希望這些小技巧能給您的生活帶來便利。如果您覺得文章有用，記得點個贊、收藏下，順便關註一下我哦！非常感謝您的閱讀，期待我們下次再見！
