自制的芋泥起司紫米粽,糯嘰嘰的紫米配上細膩的芋泥和奶香十足的起司,讓每一口都充滿幸福感。這個甜點不僅美味,而且制作簡單,快來試試吧!
#### 準備材料:
- 紫米:200克
- 芋頭:適量
- 鮮奶油起司:100克
- 白砂糖:適量
- 牛奶:適量
- 粽葉:適量
#### 詳細做法:
1. **準備紫米:**
1. 將紫米洗凈,用清水浸泡至少4小時,最好浸泡過夜。
2. 將浸泡好的紫米上鍋蒸熟,約30-40分鐘,直到米粒變軟。
2. **制作芋泥:**
1. 芋頭去皮,切成小塊,上鍋蒸熟,約20分鐘,直到芋頭變軟。
2. 將蒸熟的芋頭加入適量白砂糖,用勺子壓成細膩的芋泥。
3. 根據口味加入適量牛奶,調節芋泥的稠度,攪拌均勻。
3. **準備起司餡:**
1. 將鮮奶油起司放在室溫下軟化。
2. 加入適量白砂糖,用電動打蛋器攪打至順滑。
4. **包粽子:**
1. 將粽葉洗凈,放入開水中煮軟,然後撈出瀝幹。
2. 取一片粽葉,卷成漏鬥狀,填入一層蒸熟的紫米。
3. 加入一勺芋泥,然後再加入一勺起司餡,最後再填上一層紫米。
4. 用粽葉將粽子包好,用繩子紮緊,確保沒有漏口。
5. **蒸粽子:**
1. 將包好的粽子放入蒸鍋中,大火蒸約1小時,直到粽子徹底熟透。
2. 取出放涼,即可食用。
6. **享用:**
1. 將蒸好的芋泥起司紫米粽稍微放涼後,可以直接食用,或者放入冰箱冷藏一段時間,口感更佳。
2. 每一口都有紫米的糯嘰嘰和芋泥起司的細膩香甜,絕對讓你感到幸福。
#### 制作小貼士:
1. **紫米浸泡**:紫米浸泡時間越長,蒸出來的米粒越軟糯,口感更好。
2. **芋泥制作**:芋泥要壓得細膩,加入牛奶調節稠度,使口感更加柔滑。
3. **起司餡**:鮮奶油起司要充分軟化並攪打至順滑,糖量可以根據個人口味調整。
4. **粽葉處理**:粽葉要煮軟,包粽子時更容易操作,紮緊時要確保沒有漏口。
#### 適合和不適合的人群:
**適合:**
- 喜歡甜點和糯米制品的人
- 尋求簡單快捷甜品制作的朋友
- 適合家庭聚會或節日分享
**不適合:**
- 對乳制品和芋頭過敏的人
- 控糖或減肥人群(可適量減少糖的用量)
這款自制的芋泥起司紫米粽,制作簡單,口感豐富,是一款非常適合下午茶或節日的甜品。快來試試吧,讓你和家人朋友都能享受到這份細膩香甜的美味。如果你有任何問題或改進建議,歡迎在評論區分享哦!