中國青年報客戶端訊（中青報·中青網記者 蔣肖斌）7月26日，2024年大眾點評巴黎「必吃榜」釋出暨中法美食交流會，在北京國際俱樂部舉辦。
時值2024年巴黎奧運會開幕在即，「必吃榜」首次釋出巴黎榜單。從塞納河畔的百年法式家庭料理、「藝術大拿」私藏的巴黎街角咖啡館，到香榭大街上的葡式海鮮、歌劇院旁的義式披薩、老佛爺附近的川菜館子……過去一年，八方食客用「味蕾」投票，將10家各具特色的餐廳「吃」上巴黎「必吃榜」。
蒜蓉蝸牛、鴨肉鴨肝、牛胸腺配肥肝……在蓬皮杜附近的小巷子，上榜餐廳Benoit Paris是一家始於1912年的純正法式小酒館。「法式蝸牛口味非常贊，拿麵包刷盤子的地步。」「鵝肝做法非常討喜，表皮酥脆入味。」遠道而來的食客們用「仿佛回到一段舊日時光」，來贊美菜品的地道。
法餐的創新也正被更多使用者看到。大眾點評作者供圖
除了傳統風味，法餐也不斷創新。Benedict將法式鵝肝與牛肉漢堡結合，深受本地人與外地遊客喜愛。在這家餐廳的評價區，「好吃、不貴、極致價效比」成為關鍵詞。
在巴黎第六區日耳曼大道和聖伯努瓦街的轉角，上榜餐廳花神咖啡館建立於1887年，曾是不少文人墨客的「秘密花園」。遊客在塞納河邊品嘗雨果同款甜品，以美食為視窗感受當地文化氛圍，體會巴黎的風土人情。
街頭巷尾的大小咖啡館，則是法國文化的另一側面。大眾點評作者供圖
除了法國特色菜品，「海鮮量大新鮮」的葡國菜餐廳，「披薩尺寸比頭大」的義大利菜，「留學生食堂」川菜館等也出現在榜單上。「我們的海外榜單完全靠使用者評價評選，所以天生會偏於中國人喜歡吃的口味。」美團高級副總裁張川說。
其中，上榜餐廳蜀園就以正宗的麻辣口味，成為巴黎中餐代表之一。蜀園始於2018年，創始人孫先生是第一代從浙江溫州移民到法國的華僑。餐廳集結了一批在國內擁有20余年掌勺經驗的川菜師傅，不少食材漂洋過海從國內直送法國，「例如麻椒和青花椒，巴黎買的不如國內產的香，辣味也不夠，我們直接從成都進貨」。
上榜餐廳蜀園以正宗的麻辣口味，成為巴黎中餐代表之一。大眾點評作者供圖
蜀園宣傳部負責人程女士說：「不少留學生還會帶法國朋友來。會吃川菜的法國人，對‘辣’的熱愛甚至比國人更瘋狂。面對一盤辣子雞，他們連幹辣椒都不會放過。」
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