洋蔥口蘑蒸雞腿
準備食材: 雞腿，洋蔥，口蘑，蒜末。
做法步驟:
1、雞腿清洗幹凈，表面劃上幾刀，放入蒜末、醬油、澱粉和洋蔥絲，抓拌均勻腌制三十分鐘。
2、口蘑清洗幹凈切成薄片，鋪在腌制好的雞腿上，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3、雞腿蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
秋葵釀蝦滑
1、材料準備：
主料： 蝦滑、秋葵、青花菜、胡蘿蔔
輔料： 香蔥
調料： 生抽、番茄醬、黑胡椒、食鹽、澱粉、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 首先把青花菜、胡蘿蔔、焯水後撈出備用 ，秋葵切半，頭和尾巴都不要，挖出秋葵籽備用；
(2) 接著把青花菜、胡蘿蔔、蝦仁倒入絞肉機絞碎；
(3) 然後絞碎後的蝦滑，倒入秋葵籽、蔥花，加入適量澱粉和黑胡椒抓拌均勻，灌入裱花袋；
(4) 秋葵內裏沾上澱粉，不易滑落，把裱花袋裏的蝦滑擠出秋葵內裏；
(5) 調料汁：2勺生抽、1勺番茄醬、適量食鹽、1勺澱粉，半碗清水，一起攪拌均勻；
(6) 鍋中熱油，加入蝦滑一面先煎熟，兩面煎一會，最後倒入料汁，兩面再煎一會即可。
蒜香炒毛豆
準備食材：
毛豆、大蒜、小米辣
做法步驟：
1、首先，將毛豆粒清洗幹凈，確保沒有雜質。同時，將大蒜、辣椒和青椒洗凈，切成合適的塊狀備用。
2、接著，將洗凈的毛豆放入沸水中，焯煮至顏色變深、口感斷生，隨後撈出瀝幹水分，為後續的烹飪做準備。
3、鍋中倒入適量的涼油，待油溫升高後，加入切好的大蒜和青紅辣椒，翻炒至香氣四溢。再將斷生的毛豆放入鍋中，一同進行爆炒。
4、使用大火快速翻炒，使毛豆與調料充分融合，香味四溢。此時，加入少許生抽、蠔油和糖，為菜品增添鮮味。最後，撒入適量的鹽進行調味，繼續翻炒均勻後，便可出鍋裝盤。
蓮藕排骨湯
食材準備： 蓮藕、排骨、紅棗、枸杞子、蔥花、姜片、蔥段。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2.把蓮藕去皮，清洗幹凈，然後切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗幹凈紅棗，一起放入，再倒入適量的清水。
3.中小火燉煮三個小時，再撒入一把枸杞子，加入適量的食鹽調味，繼續燉煮五分鐘，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
蘆筍炒蝦仁
1、挑選新鮮大蝦，洗凈後置於盆中，加入生抽與澱粉進行腌制。蘆筍去除外皮，切成小段，紅椒切片用作配色，大蒜切片增添風味。
2、為保持食材的鮮嫩與色澤，需將蘆筍和紅椒進行快速焯水。焯水時加鹽與少許油，水開後迅速投入蘆筍和紅椒，焯燙一分鐘即撈出，過涼水後蘆筍將更顯青翠。
3、鍋中熱油，先下蒜片爆香，隨後加入蘆筍和紅椒翻炒數下。調味時加入鹽、蠔油和微量白糖，待調料均勻後，再將腌制好的蝦仁倒入鍋中。
4、若鍋中湯汁不足，可適量添加清水，隨後轉中火迅速翻炒。蝦仁上的玉米澱粉會迅速糊化，湯汁因此變得濃郁粘稠。蝦仁翻炒約一分鐘即熟，裝盤後即可享用。
山藥蒸牛肉
準備食材: 牛肉，山藥，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成薄片，加入姜絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗幹凈後斜切成薄片，鋪在蒸碗的底部，再鋪上腌制好的牛肉。
3、起鍋燒水，水開後放入山藥牛肉蒸十五分鐘。
4、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
西芹腰果百合
食材：西芹、腰果、胡蘿蔔、食鹽、大蒜、雞精、澱粉
制作過程：
1.西芹洗凈削去根部老皮，切成菱形塊，胡蘿蔔去皮也切成菱形塊，冷油下腰果，煎成金黃盛出。
2.起鍋燒水，水滾後加入西芹、胡蘿蔔焯燙幾秒撈出過涼，瀝幹水分。
3.另起鍋倒入少許食用油，油熱放入蒜片爆香，再倒入西芹、胡蘿蔔翻炒幾下，加鹽、雞精調味，翻炒均勻後用少許 水澱粉 勾芡，最後放入腰果翻炒均勻裝盤。
黃瓜炒肉
準備食材: 黃瓜，瘦肉，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切成薄片，加入食鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、黃瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗幹凈後切成薄片。
3、起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入黃瓜翻炒片刻，加入生抽、蠔油、食鹽和雞精調味，翻炒至斷生。
5、接著放入瘦肉，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
蓮藕糯米丸子
1、提前泡好糯米，泡發後的糯米更易蒸熟。蓮藕切成小碎粒備用。五花肉餡選用三分肥七分瘦的比例，口感香而不膩。
2、在肉餡中加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉、生抽和少許料酒，充分攪拌均勻，然後打入一個雞蛋。加入蔥姜水，快速攪拌摔打，直至肉餡充分吸收雞蛋和水的味道，變得黏稠有勁。最後，加入一把澱粉，增加肉餡的抱合力，並將蓮藕丁混合均勻。
3、將調好的肉餡團成圓球狀，均勻裹上一層糯米，然後放入盤中準備蒸煮。
4、在蒸制前，我們先熬制一些醬汁。鍋中燒水，水開後加入鹽、雞粉、少許油，並加入水澱粉勾芡，快速攪拌使醬汁濃稠。蒸好後，將醬汁澆在肉丸子上。
5、蒸制時，用保鮮膜封住盤子，防止水汽進入。將盤子放入已上蒸汽的蒸鍋中，中火蒸20分鐘即可。最後，可以用枸杞和蔥花進行點綴，這道菜既可作為主食，也是一道非常上檔次的菜品。
番茄山藥湯
食材：番茄，山藥，雞蛋，蔥花，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、番茄劃十字花刀，倒入滾燙開水燙一下番茄皮，就可以輕松去掉外皮了。再切成小塊備用。
2、山藥削掉外皮，記得戴上手套再削皮，不然手會很癢的。洗凈後先用刀拍扁，再剁成小塊，盡量小一點。
3、碗中打入雞蛋，用筷子攪散，放在一旁備用。
4、起鍋燒油，放入番茄塊翻炒出汁，再放入清水開大火煮開。放入山藥碎，攪拌均勻再次煮開。
5、大概煮3分鐘之後，淋入雞蛋液，攪拌均勻。加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋了。
豆芽炒肉絲
食材準備： 豆芽、裏脊肉、青紅椒、蔥蒜末。
做法流程：
1.把裏脊肉清洗幹凈，然後切成豬肉絲，接著加入適量的料酒、生抽、老抽、胡椒粉和澱粉，抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.接著清洗幹凈豆芽，備好其它的全部配菜，然後起鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好的肉絲翻炒，炒熟後，盛出備用。
3.另起鍋燒油，油熱以後，倒入蔥蒜末爆香，接著倒入豆芽一起翻炒，加入一丟丟食鹽調味，炒至豆芽炒軟。
4.然後倒入肉絲和青紅椒一起翻炒，淋入適量的生抽和蠔油提鮮，繼續翻炒，炒至辣椒斷生後，即可出鍋開吃。
