申城已入伏，炎炎夏日裏，人的胃口普遍較差，而爽口開胃的醬瓜、醬菜成了上海人特別喜愛的夏令」涼菜」。這幾天，在南京路食品一店二樓的醬菜櫃台，前來選購吃「泡飯醬菜」的市民消費者絡繹不絕，糖醋大蒜頭、甜醬瓜、螺絲菜、什錦醬菜等最受歡迎，其中有的消費者都是從七寶、青浦等地專程前來購買，專櫃銷售量每日倍增。而在毗鄰的腌臘櫃台上，色澤金黃的南風肉也頗受大家的青睞，南風肉都是選用豬前腿腌制，燒冬瓜湯切上幾塊，香味撲鼻誘人，是上海人大伏天裏下飯的傳統菜肴，也承載了幾代人盛夏季節的一份美好記憶。
楊建正 攝影報道
