邀朋攜眷采紅莓，丹顆櫻唇萬壟栽。草莓，也叫洋莓、洋莓果；之所以起這麽個名字，是因為中國古代雖然也有野生的草莓，但真正開始種植培育，還是在1915年由俄羅斯僑民引進。而培育過的草莓一經上市，其酸甜的滋味，入口即化的口感以及帶有奇特的芳香，便深受大家的喜歡！
草莓不僅美味好吃，還具有極高的營養價值，它不僅含有豐富的多種維生素，胡蘿蔔素、胺基酸、纖維素、葉酸、花青素以及鐵、鈣、磷等多種微量元素。尤其是草莓所含的維生素C，含量是蘋果、葡萄7到10倍。並且它的整體營養成分含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
但是，草莓雖然好吃，營養也豐富，卻有個非常的缺點，就是它的外皮十分的嬌嫩，無論拿取的時候用力過猛，還是沖洗的時候水流太急，都會使果皮爛掉。但是，草莓不洗又不行！因為，草莓的果皮太脆嫩了，再加上含糖量高很容易招惹蟲子，若是不洗，既擔心把蟲子吃到肚子裏，又擔心農藥殘留！
小暖說的這個問題，是不是存在吧？所以，很多朋友在清洗草莓的時候，有的是加鹽，有的則是放面粉。認為鹽可以抑制細菌，而面粉的吸附力強，可以洗掉草莓上的小蟲子。其實，這樣的做法並不對！小暖家對面就是草莓種植基地，平日和種草莓的大爺大媽聊天時，這才知道，洗草莓時，放鹽和面粉都不對！下面就給大家詳細地分享一下正確的洗法。
生活小技巧：【正確洗草莓的方法】
準備：草莓、小蘇打、澱粉
步驟一：買回家的草莓不要摘去果蒂，否則在清洗的時候，細菌會從這個地方入侵。唯一需要註意的是，草莓從袋子中取的時候，盡量輕輕拿捏，否則會弄破草莓的外皮。
步驟二：把草莓放入盆中後，加入1茶匙小蘇打，3到4茶匙的澱粉，用手擋住水流，讓水順著指縫流入盆中，盡量不要讓水流對著草莓直接沖。等水沒過草莓後，輕輕的攪動一下，讓澱粉和小蘇打充分的融合在水中。
步驟三：草莓浸泡10分鐘，輕輕地撈出後，換掉盆中的水，再次加入5茶匙澱粉，攪拌均勻後放入草莓，再次浸泡5分鐘。
步驟四：到了時間後，撈出草莓，再用清水反復浸泡兩遍，就可以撈出瀝水裝盤享用了！註意：換水的時候切記不要讓水流直接沖洗草莓，那樣洗完的草莓，外皮基本上都是有破損的，不僅影響口感，也容易滋生細菌。
洗草莓為啥要用小蘇打和澱粉？
很多朋友有疑問：用鹽和面粉洗草莓不好嗎？鹽雖然可以抑制細菌的滋生，但卻不能洗掉農藥殘留，而面粉的吸附能力要弱於澱粉，所以，洗草莓時用這兩樣東西是洗不幹凈的。
之所以使用小蘇打，是因為絕大多數的農藥都是呈弱酸性的，用小蘇打洗草莓，可以使草莓上的農藥殘留與小蘇打發生中和反應，這就是為啥不讓把草莓的果蒂摘取的原因，防止農藥殘留和細菌從此處浸入到果肉中。而澱粉的吸附力強，經過2次澱粉的吸附，草莓上的蟲卵等臟東西就會被洗凈幹凈。
暖媽說
一些不良商家為了讓草莓快速成熟，會使用大量的激素催熟。所以，文章結尾再給大家分享一個挑選草莓的小知識：買草莓時，若是發現草莓的頂部是白色的，這樣的草莓就不要買了，百分百是激素草莓！
因為，所有的植物都具有頂端優勢的特點！所以，自然成熟的草莓，一定是頂部先紅透了，然後再慢慢向下熟透。喜歡美食的朋友歡迎關註我，每天為您分享美食菜譜、美食趣聞，烹調技巧！我是暖媽小廚，感謝大家的觀看，謝謝！
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