大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是萬物生長旺盛的季節，大地萬物迎來快速生長期，不僅枝繁葉茂、生命力極為旺盛，而且碩果累累，不少的夏天應季蔬菜開始陸陸續續迎來了豐收。尤其，專屬於夏季的各種瓜類蔬菜開始上市，並且登上了我們餐桌。所以，這讓我不由想起民間的一句俗語，「夏天吃瓜，身體頂呱呱」。這其中有著美好的寓意，說明夏天吃瓜類美食，有利於我們健康身心、強身健體。所以，夏天的八種大量上市的瓜類美食建議大家使勁吃，不僅可以補水降火，而且可以增強免疫過夏天。因此，接下來，我分享一下這八種瓜類美食的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、老黃瓜豬骨湯
食材準備： 豬骨頭、老黃瓜、沙參、玉竹、姜片、蔥段。
做法流程：
1.豬骨頭剁成小塊清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，倒入燉鍋中。
2.清洗幹凈沙參和玉竹，然後和姜片一起倒入燉鍋中，接著往裏加入適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。
3.最後往裏加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
二、冬瓜薏米豬骨湯
食材準備： 豬骨頭、冬瓜、薏米、姜片、蔥段。
做法流程：
1.剁成小塊的豬骨頭清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜蔥去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2.用食鹽搓洗幹凈冬瓜，然後切小塊放入燉鍋中，接著清洗幹凈薏米，接著和姜片一起倒入燉鍋中。
3.往燉鍋中加入適量的清水，接著中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
三、青瓜口蘑牛肉湯
食材準備： 牛肉、青瓜、口蘑、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片放入大碗中，接著加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.用食鹽和澱粉搓洗幹凈青瓜，然後切成薄片備用，接著把口蘑清洗好，再切成薄片備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入口蘑和青瓜大火翻炒均勻，炒出香味後，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮兩三分鐘煮熟。
4.然後將牛肉放入滑熟，再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、節瓜豬骨雞腳湯
食材準備： 節瓜、豬骨頭、眉豆、雞腳、姜片、蔥段。
做法流程：
1.豬骨頭剁成小塊清洗幹凈，然後和雞腳一起冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜蔥去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2.節瓜去皮清洗幹凈，然後切成小塊放入燉鍋中，接著把眉豆也清洗一下，也一起倒入。
3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，接著中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
五、絲瓜瘦肉湯
食材準備： 絲瓜、瘦肉、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後切成薄片放入大碗中，接著加入適量的澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.絲瓜去皮清洗幹凈，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香，再倒入絲瓜一起翻炒均勻。
3.炒出香味以後，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮三分鐘左右，然後加入腌制好的瘦肉滑熟。
4.再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
六、苦瓜瑤柱排骨湯
食材準備： 苦瓜、排骨、瑤柱、姜片、蔥段。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗幹凈，然後加入料酒、姜蔥去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2.用食鹽和澱粉搓洗幹凈苦瓜，然後去除瓜瓢切小塊，再倒入燉鍋中，接著往裏加入黃豆和瑤柱。
3.往燉鍋中加入一塊姜片，再倒入適量的清水，接著中小火燉煮兩個小時，然後加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
七、葫蘆瓜炒牛肉
食材準備： 牛肉、櫛瓜、蒜末、黑胡椒粉、姜絲。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片放入大碗中，接著加入姜絲、澱粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗幹凈櫛瓜，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.準備好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入櫛瓜大火翻炒，然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒均勻至櫛瓜斷生。
4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、小南瓜燜豆角
食材準備： 小南瓜、豆角、蒜末、青椒。
做法流程：
1.用食鹽搓洗幹凈小南瓜，然後切成小塊備用，接著把豆角也清洗好，再切成小段。
2.切好青椒和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，加入蒜末爆香，接著倒入豆角和小南瓜一起翻炒均勻。
3.炒出香味以後，再加入適量的食鹽調味，然後繼續翻炒均勻，接著淋入適量的清水一起燜煮三分鐘。
4.最後加入青椒一起大火翻炒收汁，炒至青椒斷生入味以後，即可出鍋開吃。
