去年，我們推薦了甘肅牛奶、陜西羊奶，很多人發現，這些奶制品都集中在北方。其實在南方，廣西的水牛奶在奶制品行業也獨領風騷。
這次，我們找來的一款水牛奶，生產廠家是水牛奶標準制定者。辦公室的小夥伴把我的眼睛蒙上，要我盲測一下，這款水牛奶到底怎麽樣。
▲盲測！前進牛奶和神氣水牛純牛奶，喝起來沒區別？
我們拿出另外一款鎮店之寶——來自甘肅的前進牛奶，盲測PK，真是神仙打架，難分高下：兩款蛋白質含量也差不多，純水牛奶3.5g/100ml，純牛奶3.8g/100ml，所以，濃香、醇厚的感覺也差不多；都是不加糖的純牛奶，但水牛奶微微甜一點。
如果你喜歡喝甜一點的，可以試試水牛奶，口感非常好，奶味醇厚，還帶有一絲自然甘甜。
▲神氣水牛純牛奶。
這款水牛奶來自廣西皇氏旗下的神氣水牛，配料表幹凈，只有生水牛乳+生牛乳。
▲神氣水牛純牛奶。
在廣西，說起水牛奶，很多本地人都會提到「皇氏」，它可以說是廣西水牛奶的一面旗幟。
皇氏成立23年，是農業產業化國家重點龍頭企業、中國奶業20強企業，是國家水牛奶行業標準的發起和制定者，擁有廣西唯一的省級乳品技術研究中心、國家乳品加工技術研發中心、廣西水牛乳工程技術研究中心、廣西水牛乳品質與安全控制技術工程研究中心。
和普通的黑白花奶牛相比，水牛奶喝起來香醇絲滑，蠻多喝過的人贊不絕口，甚至用「化掉的冰淇淋」來形容，內建微甜，營養也更豐富。
以蛋白質為例，純水牛奶的蛋白質一般在3.8g/100ml以上，而普通牛奶蛋白質大約是3.2g/100ml；鈣含量，普通牛奶是122mg/100ml，而水牛奶一般會超過130mg/100ml；胺基酸、鐵、鋅等也遠高於普通牛奶。
「溫州水牛」產的奶曾享譽全球，可惜已經越來越少，為什麽廣西產的水牛奶成了「奶中貴族」，且有產量保證呢?
早在上個世紀，廣西就陸續引進了印度摩拉、巴基史坦的尼裏拉菲等優質奶水牛品種，透過進一步選育，加上廣西溫暖濕潤的生長氣候，以及豐富的食物（草、甘蔗、鳳梨等），提高了水牛奶的產量和品質。
▲皇氏養殖基地的水牛。
相對普通牛奶，廣西水牛奶產量仍舊少得多，很早之前都沒能走出兩廣地區，這幾年才逐漸在全國各地流行起來。
這款水牛奶，雖然包裝上標註的蛋白質含量是3.8g/100ml，但實際檢測報告卻顯示，蛋白質含量高達4.1g/100ml，口感更香濃醇厚。
工作人員介紹說，皇氏作為水牛奶標桿企業，產品經常會被國家部門抽檢，所以，皇氏水牛奶的實際品質是比宣傳的要高的。
為什麽值得買？
1、零添加。
配料表只有生牛乳+生水牛乳，不管是大人小孩都可以放心喝。
2、更可靠。
皇氏擁有先進的生產工藝，每一批牛奶都可以溯源哦。
3、更營養。
官方宣傳蛋白質含量為每100毫升3.8g克，鈣為每100毫升130毫克，實際含量可能還要更高一些。
4、更好喝。
好牛奶是喝得出來的，奶香味十足，而且內建清甜哦。
為什麽不是純生水牛乳？
一是從價效比考慮，如果原料只有生水牛乳，因為產量稀少，價格要貴不少，作為平時家中常備的牛奶，必須要考慮價效比。當然了，如果碰到了價格很便宜的純水牛奶，也要多一個心眼哦。
二是從口感考慮，純水牛乳的口味其實是有點甜膩的，現在大家都怕甜，所以，加入普通牛奶綜合口感，讓這款牛奶保持一個微微甜的口感，剛剛好。
神氣水牛純牛奶：
2箱（200ml*10瓶/箱），旗艦店109元，優享價99元，現在下單還享受滿減哦。
康康：科技暖男，天秤座奶爸一枚。
這款水牛奶，包裝嚴實，擰蓋設計。工作人員說，擰蓋方便把奶倒出來。因為水牛奶蛋白質含量高，很多人喜歡用它diy，比如沖咖啡、泡奶茶、水果撈、布丁等。
喝到嘴裏，是非常濃郁的奶香味，比一般牛奶都要香濃，而且回味起來有一絲微甜，非常好喝。
文/徐賢康
