這個超簡單的蒜香味粉蒸豆角，有著綿綿的口感，帶著蒜蓉香氣的多重味道，亦菜亦飯，一頓可以吃一大盤呢。我加了面粉+玉米粉來蒸的，所以飽腹感很強。表面放的蒜蓉和辣椒碎，用熱油澆後滋啦啦的冒著熱氣，也算是在蒸菜裏面吃出了川菜的香味了。
份量：大約兩個碗
時間：30分鐘
材料：豆角一把約350克，玉米面80克，普通面粉80克，食鹽一勺，大蒜4-5瓣，幹辣椒2-3個，蔥花一勺，五香味一勺，植物油3勺。
開始做嘍
1、豆角清洗幹凈後切小段。
2、先倒入玉米粉。
3、再加入面粉。
4、將所有的食材充分的拌勻，讓豆角都能包裹上玉米面粉。如果豆角比較幹可以適量噴點水。
5、之後找個大盤放好進蒸鍋蒸熟，我用蒸烤箱做的，就鋪了油紙放到烤盤上了。
6、大約蒸25分鐘左右，到豆角完全變熟就可以了。
7、蒸好的豆角口感是綿綿的，盛出來備用。
8、大蒜切成蒜粒或者搗成蒜泥。
9、盛一碗蒸好的粉豆角，加入少許的鹽，五香粉拌勻調味。
10、再放上剛才做好的蒜蓉，少許的幹辣椒碎和蔥花。
11、燒熱植物油後，再淋到少許表面的蒜蓉幹辣椒上，有滋啦滋啦的蒜香味後就可以了。
這道菜如果只是粉蒸的話，味道會平淡些，但加入了澆過熱油後的蒜蓉和幹辣椒碎拌勻後口味就直接升級了，是有點微辣但又帶著辣椒蒜香味的那種香氣。介意這些油或者口味比較輕的可以忽略最後這步，前面調好味道後蒸已經挺好吃的了，畢竟也更健康一些。
豆角份量我沒稱，大概用了一小把。我切得比較小，大家也可以切大段。玉米面和面粉的量可以先不全加進去，一點點的加，就是讓所有的豆角都能包裹上玉米粉面粉即可。因為玉米面比較粗一些，不加面粉的話豆角表面會掛不住粉，所以就一半一半這樣摻和著加的，沒有玉米面的可以只加面粉，如果你有蒸肉米粉的話那更好。
