耐嚼的飯團滲透著放縱的餡料和層層象征
在新年慶祝活動中，湯圓這種白色的球形甜點是月亮在頭頂上閃耀的可食用象征
這是一個清爽的二月天，廚房裏滿是米粉，我奶奶正站在竈台前。當她沸騰的鍋開始冒蒸汽時，湯圓——軟軟的、面團狀的飯團在含糖的湯中上下擺動。
每年冬天，我都會滿懷期待地等待農歷新年的最後一天，也就是傳統上吃湯圓的那一天，等待全家人一起用粘糊糊、裹著面團的手搟湯圓的那一刻。
制作湯圓時，將糯米面粉與油和水混合，形成柔軟柔韌的面團。面團被拉伸成蜿蜒的圓木，切成小塊，卷成完美的球形，在水中煮沸，然後倒入熱氣騰騰的糖水湯中。
為期15天的農歷新年慶祝活動，直至元宵節的到來，這是對春暖花開季節和新年第一輪滿月的觀察。在慶祝活動的最後一天，湯圓盛在每個家庭的碗裏，這種白色的球形甜點是月亮在頭頂上閃耀的可食用象征。
「湯圓」意味著團聚和家庭聚會。農歷新年的固定節目與一個發音相似的詞語「團圓」有關，伴隨的幸運說法」團團圓圓」。意為分離後的重逢。吃湯圓被認為是新年的繁榮和好運的象征，每個柔滑的湯圓都是吉祥的象征。
這種食物還帶有很多迷信色彩。我奶奶的解釋是:你應該吃它，因為它是甜的，會給你帶來好訊息，而且它是圓的，象征著團結。這和味道沒多大關系。更多的是象征意義。
湯圓的歷史
湯圓被認為起源於宋朝（公元960-1279年）出現在寧波市的沿海平原上，當時被稱為明州。
在早期的形式，湯圓是一個糯米球，用豬油、黑芝麻和白糖的混合物包裝。這種美食的民間傳說——以及與家庭的深刻聯系——可以追溯到漢朝（公元前206年至公元前220年）。
古都西安，傑出人物的故鄉兵馬俑形成了傳奇的背景。一個名叫宵遠的年輕宮廷仆人與家人分離，獨自一人在這座城市裏，焦慮不安。她的一個宮廷朋友東方朔制定了一個計劃來振奮她的精神。
東方朔向皇帝散布謠言說，如果不安撫他，火神就要放火燒城。因為上帝最喜歡的食物是湯圓，所以這位朋友建議皇帝在女仆的帶領下，整個城市都應該制作湯圓。市民們還點燃燈籠和鞭炮，讓城市看起來好像已經著火了。
當這座城市的人聚集在一起時，宵遠的家人立行加入了她制作湯圓的努力，這是一次強有力的團聚。
就像任何流傳了幾千年的好傳說一樣，這個故事有許多不同的版本。但故事的核心仍然是一樣的:一個年輕的女孩，受到刺激，使湯圓拯救城市，被拉出絕望和重新與她的家人團聚。
此後的每一年，湯圓都是宵遠同名節日的主食。元宵佳節發出了一個訊號，表明季節變化即將到來，漫長的冬季黑暗即將結束。
從歷史上看，在社會和政治排斥時期，維護這些文化飲食傳統對每個家庭至關重要。
適合所有季節的甜點
雖然很多家庭一年到頭都會經常吃湯圓，但在農歷新年期間，人們會比平時更多地食用。湯圓的需求通常在冬季較大，在夏季略有下降。但人們對湯圓的興趣從未完全消失。
吃湯圓對四季都有好處，不管是冷還是熱。在較冷的環境中，滾燙的甜點可以滋養身體，能量透過促進血液流動；在溫暖的環境下，它迫使身體出汗來調節體內溫度。甜點也是傳統上在春節期間吃的食品。
事實上，湯圓也出現在全年的慶祝活動中——周年紀念日、團聚日、生日。新婚夫婦應該在結婚當天吃湯圓，以確保婚姻幸福美滿。
白色湯圓是家常便飯，但加入一些染料後，湯圓就有了更多的含義。
例如，吃藍色湯圓代表財富，吃藍色湯圓據說有助於職業發展。我奶奶不喜歡它們都是白色的，她會把一些染成粉紅色，以求好運。無論顏色或場合，湯圓都給人以溫暖和幸運的感覺。
每次我見到我奶奶時，我都請求她和我一起做湯圓。她的版本仍然是我最喜歡的:簡單的紅糖湯中沒有餡料的白米飯團，她的湯圓大小不一，但我總是依戀它們熟悉的懷舊口味。
與父母、姑姑和哥哥一起擠在廚房裏，米粉和蒸汽在我們周圍飛舞。無論季節如何，吃湯圓總是感覺像團聚一樣。
